Cette année, Cacao Barry® met l’accent sur le plaisir sous toutes ses formes dans un nouveau carnet de recettes de desserts à l’assiette. Dix recettes de desserts inédites mettent en lumière cinq dimensions du plaisir : gourmand, visuel, expérientiel, déculpabilisé et d’ailleurs.
Un duo d’experts derrière ces créations
Ce carnet RHF a été imaginé par un duo de chef(fe)s aussi talentueux que complémentaires : Muriel Aublet-Cuvelier, cheffe pâtissière et Philippe Muzé, chef pâtissier et conseiller technique régional pour Cacao Barry®. Les chef(fe)s partagent dans ce carnet leurs astuces et conseils techniques pour réaliser des desserts aussi bons que beaux, tout en étant abordables techniquement et en adéquation avec les attentes des consommateurs.
Les cinq dimensions du plaisir
- Plaisir Gourmand : des recettes généreuses comme « Cappuccino noisettes » et « Tentation chocolat ».
- Plaisir des Yeux : des desserts spectaculaires tels que « Écorce florale » et « Folie d’agrumes ».
- Plaisir Expérientiel : des créations surprenantes comme « Divines gousses » et « Choc’Olive Matisro », qui réinventent la dégustation.
- Plaisir Déculpabilisé : des douceurs équilibrées avec « Douce France » et « Délice d’Addis », pensées pour allier légèreté et plaisir.
- Plaisir d’Ailleurs : un voyage gustatif avec des recettes inspirées des tropiques, comme « Banaobab » et « Sous les tropiques ».
Matsiro 70%
MATSIRO 70%, le nouveau chocolat de couverture noir célèbre la richesse du terroir malgache et l’excellence de l’héritage français. Ce chocolat aux arômes préservés, fruité et acidulé promet une expérience délicieusement intense. De la sélection des fèves aux pistoles, ce chocolat a été imaginé pour les plus belles créations :
- Trois notes gustatives successives : notes vibrantes de framboise et cerise, suivies de zestes d’agrumes puis des arômes de figues et des notes florales subtiles.
- Torréfaction douce pour préserver les arômes
- Seulement 3 ingrédients : masse de cacao, beurre de cacao et sucre, sans lécithine ni vanille.
Téléchargez le carnet de recettes en cliquant ICI
Pour en savoir plus : www.cacao-barry.com
