Sur l’édition 2025 de l’IBA, Paninov présentera, avec ses partenaires, des équipements pour tous les besoins, du façonnage au conditionnement en passant par la cuisson :
Beor, spécialiste des lignes de panification moyenne cadence, présentera une ligne de laminage pour pâte hydratée (jusqu’à 92%). Entièrement personnalisable, elle s’adapte à votre produit fini grâce à de nombreux modules (ciabatta, bio, sans gluten, pizza, pinsa…).
Venez aussi découvrir leur ligne de façonnage baguette ainsi que leurs solutions de scarification !
Venez également découvrir comment accélérer votre processus en réduisant votre temps de ressuage à quelques minutes seulement ! La technologie Cetravac de refroidissement par le vide est une innovation majeure qui apporte un gain de temps important tout en améliorant la qualité de vos produits.
Coatresa est reconnue mondialement depuis plusieurs décennies pour la qualité de ses moules et plaques de cuisson, avec une large gamme ainsi que des offres sur-mesure.
Ces équipements sont utilisés quotidiennement à haute intensité. Plutôt que de les remplacer, Coatresa répare vos moules et plaques usés et prolonge leur durée de vie grâce à la protection anti-adhérente Testrong®.
Pour en savoir plus : paninov.fr
