Sommaire 54 - La Tribune des Boulangers Pâtissiers

Sommaire de la Tribune des Métiers numéro 54

Un partenariat stratégique pour attirer et former les talents de la Boulangerie-Pâtisserie et des Œufs de demain

Pâques : cap sur le Japon avec Sébastien Bouillet

Appel à candidature pour le 2ème concours « La Pâtisserie Durable »

Sel très fin Le Guérandais : l’excellence du savoir-faire artisanal

Vandemoortele et Délifrance : vers un nouveau leader de la BVP surgelée

Franchiseur et franchisé : les bonnes pratiques en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie

Tendance food : avec cette brioche italienne, Ange met la France sur un nuage

Les Prêts à Boire par Alain Milliat, un voyage à portée de main

Claire de Bellefon remporte le 1er Concours du Meilleur Paris-Brest

3e édition du Mondial de la Praline : les candidatures sont ouvertes !

PANINOV, votre partenaire pour votre process de panification, présente ses solutions innovantes à IBA !

Snack Show : quatre enseignes snacking à découvrir lors du Pitch Franchise

Pépites de la Boulangerie 2025 : la barquette GN en inox thermoscellable de Firplast récompensée

Land&Monkeys fête ses 5 ans avec de belles ouvertures parisiennes et en province

Snack Show 2025 : nouveautés et tendances snacking de demain !

Sodiaal Professionnel au Snack Show : Entremont Professionnel célèbre l’emmental français !

[FOCUS] Snacking : la révolution boulangère

Torsades & couronnes feuilletées se réinventent chaque saison dans les vitrines des boulangers-pâtissiers

Découvrez les solutions de refroidissement de Sorema

COMPLET® innove avec ses nouvelles préparations Clean Label

Cocotine révolutionne vos recettes avec la semoule d’œufs IQF !

Cacao Barry® est partenaire du 46ᵉ concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier Édition 2025

Snack Show : le snacking, toujours au cœur des habitudes alimentaires !

Sud & Sol met le goût & le végétal à l’honneur dans l’univers du snacking !

Découvrez le tiramisu glacé, la nouveauté Enzo & Lily

Aliénor Caviggia remporte la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2025

Champions de France de la Boulangerie 2025 : « Au sein de l’équipe, nous étions très complémentaires. »

Les Vergers Boiron franchissent une nouvelle étape vers le 100% origine France

Championnat de France du Dessert 2025 : c’est parti pour la finale nationale !

BC-CAP veut révolutionner le marché de la boulangerie-pâtisserie

Campagne de France veut séduire glaciers et pâtissiers avec une Crème UHT 35% MG stable, riche et foisonnante

CÉMOI Pro, partenaire des professionnels pour des fêtes de Pâques chocolatées

Mozaïk : une solution pratique et créative pour les artisans boulangers !

2025, nouvelle dimension pour le Lyon Street Food Festival

Franchise Expo : ANGE ouvre un service dédié aux franchisés

Le Jambon végétal La Vie™ élu « Produit de l’Année 2025 »

« Pavlovas et meringues » par Marie Stoclet Bardon, aux Éditions de La Martinière

Les émeraudes de la Maison Boissier célèbrent l’arrivée du printemps

Une apprentie pâtissière à l’honneur : Ileana Viotti récompensée aux Trophées Madame Artisanat 2025

Cap sur le snack !

Noëmie Honiat, ambassadrice des Fraises Label Rouge pour le lancement de la saison 2025

Cuisine Solutions présente ses nouveautés printemps-été 2025 !

Jessica Préalpato et Claudia Tagbo présentent leur pâtisserie en co-création au profit de l’Institut Curie

Cacao Barry® présente son Carnet de recettes RHF « Faites-vous plaisir ! »

La vanille bourbon de Madagascar, l’épice indispensable de tous les pâtissiers, chocolatiers, glaciers et chefs cuisiniers

2ème édition du Trophée C9 : un concours sous le signe des Cultures du Monde

Ajoutez du croustillant à vos desserts avec les éclats de biscuits St Michel Professionnel !

Snack Show 2025 : La Meilleure Brioche de France s’installe pour une 1ère édition

Doony’s® apporte de la magie dans l’offre de snacking sucrée !

Les Aventuriers du Biscuit créent des expériences personnalisées, innovantes et écoresponsables