World Burger Contest 2025 : une célébration de la gastronomie et de la créativité

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Le 24 janvier 2025, la scène gastronomique internationale a vibré au rythme du World Burger Contest, une compétition exceptionnelle qui met à l’honneur le burger en tant que véritable plat gastronomique. Organisé dans le cadre du SIRHA Lyon, cet événement a réuni huit finalistes internationaux, chacun venant présenter des créations originales et audacieuses.

Une 4ème édition sous le signe de l’innovation

Le concours, parrainé par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christian Têtedoie, a challengé les participants sur trois catégories : Burger Traditionnel, Burger Végétal et Burger Sucré. L’objectif : revisiter cet emblème de la street food avec des produits de qualité, principalement issus de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Les candidats ont commencé leur journée en s’approvisionnant en fruits et légumes au Marché de Gros – Lyon Corbas, avant de rejoindre la scène du concours où trois heures de compétition intenses les attendaient. Chaque finaliste a travaillé en binôme avec un apprenti des métiers de bouche, mettant ainsi en avant la transmission et le partage des savoir-faire.

Un podium d’exception

Après une délibération serrée du jury composé de personnalités prestigieuses des métiers de bouche, le classement final a été révélé :

  • 1er prix : Louis-Gautier Lepers (France). Le lauréat 2025 avait terminé 2ème à la dernière édition du concours.
  • 2e prix : Lionel Ravel (France)
  • 3e prix: Ahmed Traoré (Côte d’Ivoire)
© Richard Vartanian

Outre les prix principaux, d’autres distinctions ont été remises :

Prix spéciaux :

Meilleur Burger Traditionnel : Lionel Ravel (France)
Meilleur Burger Végétal : Lionel Ravel (France)
Meilleur Burger Sucré : Louis-Gautier Lepers (France)

« Ma Région, Ses Terroirs » (remis au candidat qui a su mieux valoriser les produits de la Région Auvergne-Rhône-Alpes) : Lionel Ravel (France)

Prix du public : Mohamed Abaragh (Maroc)

Prix Jeune talent : Simon Aurousseau du Cecof Amberieu en Bugey (France)

Un concours ancré dans des valeurs fortes

Le World Burger Contest ne se limite pas à une simple compétition culinaire. Il réunit les acteurs de la filière alimentaire autour de valeurs essentielles : créativité, authenticité, éco-responsabilité et transmission. Chaque édition met en avant l’importance du choix des produits, du respect des terroirs et de l’innovation au service du goût.

En 2025, cet événement a encore une fois prouvé que le burger pouvait se hisser au sommet de la gastronomie, tout en restant un plat convivial et accessible à tous.

Des sponsors engagés pour la gastronomie

L’édition 2025 du World Burger Contest a pu compter sur le soutien de nombreux sponsors engagés dans la valorisation des métiers de bouche et du patrimoine culinaire. Parmi eux :

  • Lesaffre, acteur mondial de la fermentation, qui met son expertise au service des boulangers avec des levures et ingrédients de haute qualité.
  • France Frais Rhône-Alpes, distributeur de produits laitiers et régionaux, garantissant une alimentation locale et durable.
  • Entremont Professionnel, spécialiste des fromages français prêts à l’emploi, offrant des solutions adaptées aux exigences des restaurateurs.
  • Hugo, qui remet à l’honneur le cornichon 100% français, un ingrédient incontournable du burger de qualité.

Grâce à ces partenaires, le concours a pu offrir aux candidats des produits d’exception, respectueux des savoir-faire artisanaux et des enjeux environnementaux.

Pour en savoir plus : worldburgercontest.fr