Crée en 1967, Pidy Gourmet est avant tout une histoire familiale, celle de la famille Dehaeck, qui fabrique avec passion depuis plus de 40 ans, des produits prêts à garnir exportés dans 42 pays à travers le monde. Dans les années 50, André Dehaeck, propriétaire d’une pâtisserie réputée à Ypres en Belgique, met au point une excellente recette de pâte feuilletée, avec laquelle il fabrique des bouchées et mini bouchées. Il a alors la bonne idée, de proposer à la vente, des sachets contenants des produits prêts à garnir. Ce sera le démarrage d’une longue histoire familiale !
Ce concept original de grande qualité, franchit naturellement les frontières, ce qui laisse rapidemen t présager de belles perspectives commerciales à l’export. Pour répondre à la demande croissante, André Dehaeck crée en 1967 une première unité de production de 900 M2 et enrichit sa gamme de nombreuses références. Son fils, Thierry Dehaeck rejoint l’entreprise en 1972. Quelques années plus tard, il prend la direction de l’entreprise qui se développe très rapidement sur le plan international. Thierry Dehaeck est aujourd’hui président du groupe Pidy.
Le catalogue « produits » comprend plus de 130 références sucrées et salées, réalisées dans différents types de pâte (pâte feuilletée, pâte à génoise, pâte à gaufre, pâte à chou , pâte à foncer…). Pidy, c’est 3 sites de production et l’implantation Française est dans le département du Nord, sur la commune de Halluin. L’usine française d’Halluin fabrique en continu et de façon entièrement automatisée 800 000 tartelettes par jour, sans qu’aucune intervention manuelle ne soit nécessaire.
Au cœur de l’innovation : LES VEGGIE CUPS DE PIDY
Une nouvelle collection de prêts-à-garnir naturelle et colorée !
Pidy s’approprie l’univers des légumes, en créant une gamme créative d’amuses-bouche prêts-à-garnir pour les professionnels de la restauration. Cette inspiration printanière a donné naissance aux Veggie Cups : un véritable concentré de nature à croquer ! Déclinées en 4 parfums facilement identifiables par leur couleur (betterave rouge, carotte, épinard et céleri), ces petits prêts-à-garnir apportent un souffle de fraîcheur aux buffets printaniers et aux vitrines estivales grâce à leur forme, à leur palette de couleurs et de saveurs 100% naturelles. Voici une nouvelle façon aux traiteurs de s’exprimer de manière originale.
Leur croustillance, assurée pendant 18 heures après garnissage, apporte de la texture et du croquant à toute sorte de recettes telles que des mousses de légumes, des rillettes de poisson ou encore des mini salades. Les Veggie Cups offrent à chaque professionnel, la possibilité de composer son propre bouquet de saveurs et de couleurs… en fonction de son inspiration !
LES CHOCOCUPS DE PIDY
Des coupelles en chocolat prêtes-à-garnir pour croquer de plaisir !
Pidy lance une nouvelle gamme de coupelles en chocolat prêtes-à-garnir pour les professionnels de la restauration et les boulangers-pâtissiers. Une base croquante et fondante à la fois, permettant la réalisation de mini desserts en un tour de main : aussi beaux que bons ! Les Chococups de Pidy apportent une touche croquante et gourmande à toute sorte de préparations sucrées telles que la mousse au chocolat, la crème pâtissière ou encore un assortiment de fruits. Ces coupelles artisanales sont réalisées avec du véritable chocolat belge, gage de qualité et de saveurs incomparables, et se déclinent sous 3 formes : ronde, carrée ou rectangulaire. Ainsi, elles s’adaptent à la créativité des professionnels, qui peuvent laisser libre cours à leur imagination tout en gagnant en praticité, dans la réalisation de mini desserts ou de cafés gourmands.
Du beau, du bon, du croquant… Pidy nous offre la clef de desserts à succès !
NOUVELLES TARTELETTES SABLÉES SPECULOOS ET CITRON
Avec Pidy, préparer de délicieux desserts devient du gâteau !
Pidy innove pour offrir aux Boulangers-Pâtissiers deux nouveaux fonds de tarte individuels prêts-à-garnir, aux saveurs très tendances : les tartelettes sablées Speculoos et Citron. Le mélange d’épices Spéculoos, aux notes chaudes de cannelle, apporte à la pâte sablée sa couleur caractéristique et gourmande. Son goût se marie à merveille avec les fruits tels que la pomme ou la poire, mais réveille également avec subtilité celui du chocolat. La tartelette au citron, quant à elle, sublime toute sorte de recettes créatives, grâce notamment aux inclusions de petits morceaux de zestes de citron, qui leur confèrent une agréable pointe d’acidité. Réalisées avec des matières premières de qualité et des arômes naturels, les Tartelettes sablées aromatisées de Pidy apportent praticité et gain de temps aux professionnels. Elles viennent s’ajouter à la gamme déjà bien étoffée de fonds de tarte créatifs de Pidy tels que les Trendy shells.
Épater ses clients en toutes circonstances, avec Pidy, c’est de la tarte !
