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Numéro 8

Jan./février 2025

Numéro spécial SIRHA LYON
Coupe du Monde de la Pâtisserie : Interview d’Amaury Guichon

Agenda

Salon du Chocolat et de la Pâtisserie du 14 au 16 février 2025 à Lyon

Salon du Chocolat et de la Pâtisserie Du 14 au 16 février, Halle Tony Garnier à Lyon (69) Le Salon du Chocolat de Lyon 2025 s'installe, pour la toute première fois, à la Halle Tony Garnier du 14 au 16 février...

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Salons

Le Sandwich & Snack Show devient le Snack Show

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Porté par son succès grandissant et toujours en phase avec son temps, le salon se...

Salon du Chocolat de Lyon 2025 : une programmation sous le signe de l’amour

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Du 14 au 16 février prochains, Lyon deviendra la capitale du chocolat et des délices...

Sirha 2025 : les innovations à ne pas rater pour les métiers de la boulangerie et pâtisserie

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Alors que le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation vient de...

Découvrez la programmation de Sirha Lyon 2025 !

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Dans un secteur en constante évolution, une étude exclusive signée Sirha Food pour Sirha Lyon...

Salon du Chocolat de Lyon 2025 : une édition gourmande et créative à la Halle Tony Garnier

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Le Salon du Chocolat de Lyon 2025 s'installe, pour la toute première fois, à la...

Dossiers

[FOCUS] Des solutions pour améliorer sa politique de ressources humaines en boulangerie

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En boulangerie, les mouvements de main-d’œuvre sont importants, et le secteur manque souvent de bras....

[FOCUS] Comment différencier son offre pour les fêtes de fin d’année ?

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Dans la période charnière que constituent les mois de novembre et de décembre pour le...

[PANORAMA] Bien s’équiper pour les fêtes de fin d’année

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Les fêtes de fin d’année approchent. Avec une forte augmentation de la demande et des...

[FOCUS] Les boulangers et les pâtissiers s’engagent pour des pratiques plus vertueuses

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La responsabilité sociétale des entreprises s’installe durablement dans les stratégies de développement des professionnels de...

[PANORAMA] FOURS : les équipementiers misent sur les technologies de pointe

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Les fabricants de fours redoublent d’innovation afin de permettre aux artisans de mieux gérer la...

Tribune libre

Concours

World Burger Contest 2025 : une célébration de la gastronomie et de la créativité

Le 24 janvier 2025, la scène gastronomique internationale a vibré au rythme du World Burger Contest, une compétition exceptionnelle qui met à l'honneur le...

FOODORAMA 2025 : ouverture des candidatures au Concours de Pitchs

Le salon FOODORAMA annonce officiellement l’ouverture des candidatures à son Concours de Pitchs. Destiné aux entrepreneurs de la Food qui souhaitent lancer, développer ou...

La France remporte la 20e édition du Bocuse d’Or

Ce lundi 27 janvier, lors d’une édition exceptionnelle de Sirha Lyon organisé par GL events, la France représentée par Paul Marcon et sa commis...

Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025

Ce samedi 25 janvier, pendant Sirha Lyon 2025, la 19ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s’est conclue sur la victoire...

La Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or, des tremplins inégalables

Depuis plus de 35 ans, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or ne cessent de révolutionner la gastronomie mondiale, élargissant...

Sirha Lyon : Sébalcé lance un grand Jeu concours avec Joris Vée et Stéphane Glacier

Sébalcé (Condifa), la marque experte des ingrédients aromatiques, lance un grand Jeu concours à destination des artisans pâtissiers et des restaurateurs. Il débutera en...

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