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Numéro 7

Nov./décembre 2024

Pierre Hermé : Sa vision des arts sucrés face aux nouvelles attentes  des consommateurs

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Gagnez un accès VIP au Sirha 2025 grâce à Elle & Vire Professionnel® !

La Rédaction - 0
Le Sirha 2025 approche ! Cette année, Elle & Vire Professionnel® donne à 50 chanceux...
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SIRHA : La Compagnie des Desserts présente ses nouveautés Printemps-Été 2025

La Rédaction - 0
La Compagnie des Desserts sera présente au stand 3E61 lors du SIRHA 2025 pour dévoiler...
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Coup de Pates au SIRHA : des innovations savoureuses avec Oh Oui ! et Le Fleuron du Fournil

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À l’occasion du SIRHA, Coup de Pates dévoile ses dernières innovations, exposées sur leur stand...
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Au SIRHA, Condifa fera le show avec ancel et Sebalcé !

La Rédaction - 0
Le spécialiste de produits et ingrédients de qualité pour les boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs,...
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Beau succès pour sa 18ème édition, le Salon Alpin plus que jamais au service de la filière CHR

La Rédaction - 0
La 18ème édition du Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche vient de...
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[FOCUS] Comment différencier son offre pour les fêtes de fin d’année ?

Anaïs DIGONNET - 0
Dans la période charnière que constituent les mois de novembre et de décembre pour le...
cacao

[PANORAMA] Bien s’équiper pour les fêtes de fin d’année

La Rédaction - 0
Les fêtes de fin d’année approchent. Avec une forte augmentation de la demande et des...
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[FOCUS] Les boulangers et les pâtissiers s’engagent pour des pratiques plus vertueuses

Anaïs DIGONNET - 0
La responsabilité sociétale des entreprises s’installe durablement dans les stratégies de développement des professionnels de...
Equipements

[PANORAMA] FOURS : les équipementiers misent sur les technologies de pointe

La Rédaction - 0
Les fabricants de fours redoublent d’innovation afin de permettre aux artisans de mieux gérer la...
Equipement du professionnel

[FOCUS] Quatre raisons d’adopter un monnayeur automatique dans sa boutique

Anaïs DIGONNET - 0
Leur installation a connu une recrudescence après la pandémie de Covid-19, principalement pour des raisons...
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Gagnez un accès VIP au Sirha 2025 grâce à Elle & Vire Professionnel® !

Le Sirha 2025 approche ! Cette année, Elle & Vire Professionnel® donne à 50 chanceux l'opportunité de vivre l'événement sous un angle inédit, avec...

Coupe du Monde de la Pâtisserie : lumière sur les talents de la Grande Finale 2025

À l’issue des 4 sélections continentales, 18 pays sont en lice pour décrocher le titre le plus convoité par les professionnels de la pâtisserie....

Sébastien Triboulet, Champion de la 3ème édition du Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes

Pour la 3ème année consécutive, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé son Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes. Il...

Résultats de la 2e édition du Trophée RSE « Ma boulangerie, engagée dans le développement durable »

De par leur importance dans l’économie et leur potentiel de créateur de lien social, les boulangeries ont un rôle de premier plan à jouer...

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2025 : un rendez-vous pour les talents de demain

L'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie organise la 19e édition de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs. Cet évènement s’adresse...

Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or : découvrez les pays finalistes du continent africain

Les Grandes Finales des concours pâtissiers et gastronomiques, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d'Or, se tiendront respectivement les 24-25...

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