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Numéro 8

Jan./février 2025

Numéro spécial SIRHA LYON
Coupe du Monde de la Pâtisserie : Interview d’Amaury Guichon

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Découvrez la programmation de Sirha Lyon 2025 !

La Rédaction - 0
Dans un secteur en constante évolution, une étude exclusive signée Sirha Food pour Sirha Lyon...
cacao

Salon du Chocolat de Lyon 2025 : une édition gourmande et créative à la Halle Tony Garnier

La Rédaction - 0
Le Salon du Chocolat de Lyon 2025 s'installe, pour la toute première fois, à la...
Fruit

Andros Chef vous donne rendez-vous au Sirha 2025 !

La Rédaction - 0
Toute les équipes d’Andros Chef ont hâte de vous accueillir pour cette nouvelle édition du...
Boulangerie

iba 2025 : premier programme pour le rendez-vous mondial de l’industrie de la boulangerie pâtisserie

La Rédaction - 0
Le salon mondial pour l'industrie de la boulangerie pâtisserie et de la confiserie se tiendra...
Boulangerie

Sirha Lyon 2025 : Gecoma présente sa nouveauté

La Rédaction - 0
Gecoma vous donne rendez-vous du 23 au 27 janvier sur le salon du Sirha Lyon...
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Dossiers

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[FOCUS] Comment différencier son offre pour les fêtes de fin d’année ?

Anaïs DIGONNET - 0
Dans la période charnière que constituent les mois de novembre et de décembre pour le...
cacao

[PANORAMA] Bien s’équiper pour les fêtes de fin d’année

La Rédaction - 0
Les fêtes de fin d’année approchent. Avec une forte augmentation de la demande et des...
Filière

[FOCUS] Les boulangers et les pâtissiers s’engagent pour des pratiques plus vertueuses

Anaïs DIGONNET - 0
La responsabilité sociétale des entreprises s’installe durablement dans les stratégies de développement des professionnels de...
Equipements

[PANORAMA] FOURS : les équipementiers misent sur les technologies de pointe

La Rédaction - 0
Les fabricants de fours redoublent d’innovation afin de permettre aux artisans de mieux gérer la...
Equipement du professionnel

[FOCUS] Quatre raisons d’adopter un monnayeur automatique dans sa boutique

Anaïs DIGONNET - 0
Leur installation a connu une recrudescence après la pandémie de Covid-19, principalement pour des raisons...
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Concours

La Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or, des tremplins inégalables

Depuis plus de 35 ans, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or ne cessent de révolutionner la gastronomie mondiale, élargissant...

Sirha Lyon : Sébalcé lance un grand Jeu concours avec Joris Vée et Stéphane Glacier

Sébalcé (Condifa), la marque experte des ingrédients aromatiques, lance un grand Jeu concours à destination des artisans pâtissiers et des restaurateurs. Il débutera en...

Amaury Guichon : « Il est dur de faire comprendre au travers du téléphone que ce qu’on fait est bon »

Sans boutique ni desserts à vendre, Amaury Guichon est le pâtissier le plus suivi au monde sur les réseaux sociaux. Président d’honneur de la...

Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Est !

Le lycée Maryse Bastié à Hayange, accueille la Finale Régionale Est du 51 Championnat de France du Dessert, deuxième des huit épreuves organisées cette...

Grande Finale 2025 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : les candidats font leur show

Lors de la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les 24 et 25 janvier prochains, les candidats seront confrontés à...

Lesaffre soutient l’innovation au World Burger Contest

Acteur mondial clé de la fermentation, Lesaffre est fier de sponsoriser le World Burger Contest qui aura lieu lors de la prochaine édition du...

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