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Salons, évènements et concours

“Pitch franchise”, le nouveau prix du Salon Sandwich & Snack Show – Parizza

Grande nouveauté 2024 sur le salon Sandwich & Snack Show – Parizza, le 13 mars prochain, 5 jeunes réseaux de franchise viendront prendre la parole pour...

Perfettissima : une solution complète de pizzas surgelées à découvrir à Parizza

Pensée et développée exclusivement pour les professionnels, Perfettissima propose une gamme de pizzas surgelées prêtes à l’emploi, déclinée en six références garnies et une...

SIRHA EUROPAIN 25ème édition : un retour en force

« Un bread blast ! » : c’est par ces mots que résume cette 25ème édition de Sirha Europain, Luc Dubanchet, son commissaire général et Directeur de Sirha...

Rendez-vous à Strasbourg pour la 19e édition du salon égast

Le 1er salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, égast, la biennale de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services...

Sirha Europain 2024 : les 3 pôles à ne pas manquer pour optimiser sa venue

Alors que le Sirha Europain ouvre du 21 au 24 janvier Porte de Versailles, à Paris, La Tribune des Boulangers Pâtissiers a sélectionné pour vous des rendez-vous incontournables pour...

Sirha Europain célèbre la pâtisserie, un art à l’ère des réseaux sociaux

Autrefois symbole uniquement de gourmandise pure à déguster en fin de repas ou au goûter, la pâtisserie a considérablement évolué depuis les années 2010...

Quand le boulanger devient… pizzaiolo

Les Moulins Bourgeois dévoilent leur nouvelle gamme de farine dédiée à la pizza et s’associent à l’expertise de Pizza Concept by Desther, distributeur des...

MÉRAND MÉCAPÂTE : 70 ans de passion et d’innovation

MERAND, leader mondial dans la conception de machines pour la mécanisation de la pâte à pain, marque une étape importante dans son histoire. En...

Unilever Food Solutions présentera son offre Snacking au Sirha Europain 

Unilever Food Solutions sera présent sur Europain dans l'espace Snacking - stand G77. A cette occasion, UFS présentera son catalogue Spécial Snacking, une source d’inspiration...

Sandwich & Snack Show et Parizza dévoilent leur programmation pour 2024 !

Rendez-vous pionniers et incontournables de la restauration rapide et italienne, les salons confirment leur leadership avec une édition 2024 placée sous le signe de...

Green Care Professional, partenaire de la Coupe du Monde de la Boulangerie et de...

Depuis plus de trois décennies, Green Care Professional incarne l'excellence en matière de performances de nettoyage professionnel et de concepts durables. Aujourd’hui la marque,...

Sirha Europain 2024 : découvrez les étoiles montantes de la boulangerie, pâtisserie et du snacking

Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking, célèbre le savoir-faire français et la French Bakery qui inspirent un secteur...

Rendez-vous au Salon Fêtexpo du 11 au 14 mars 2024

Portée par son ambition de promouvoir et valoriser les métiers de bouche, la Maison APPA vous ouvre ses portes à l’occasion du salon FÊTEXPO. Du...

Coupe du Monde de la Boulangerie et Coupe de France des Écoles au Sirha...

Technique et transmission seront à l'honneur sur la scène Sirha Bake Contests pendant Sirha Europain. Sirha Europain, le salon pluraliste de la boulangerie, pâtisserie et...

Hello Drinks sera au salon Europain du 21 au 24 janvier 2024

Hello Drinks, distributeur et dénicheur de boissons alternatives, annonce sa participation à Europain, le salon incontournable dédié à la boulangerie, à la pâtisserie et...

Sirha Europain 2024 : le snacking, un fort levier de croissance pour les boulangeries

À l'heure où les Français ont moins d'une heure pour déjeuner, le snacking - ou restauration boulangère - est un vrai levier de croissance...

Sirha Europain 2024 : le pain, un aliment incontournable pour les français

En 2023, les français consomment en moyenne 115 kg de pain par an1, soit environ 300 baguettes. Dans ce simple geste d’acheter du pain, ils...

Sandwich & Snack Show poursuit sa lancée !

Fort d’une édition 2023 ultra dynamique le salon confirme sa lancée et affiche une croissance attendue de plus de 15 % de sa zone d’exposition....

Retour sur la 20e édition de Serbotel

Le salon Serbotel s’est tenu du 22 au 25 octobre 2023 au Parc des expositions de Nantes (44). Serbotel, salon bisannuel dédié aux métiers...

La Chine remporte le Trophée du Mondial du Pain 2023

Après quatre illustres journées de concours, le sort des 14 équipes internationales de ce 9ème Mondial du Pain est scellé, et c’est finalement l’équipe...

Le Carrousel de la Boulangerie : 6 & 7 novembre au Musée des Arts Forains !

2 jours dédiés aux artisans boulangers pour rencontrer les partenaires clés de leur activité au prestigieux Musée des Arts Forains. Plongez dans l'univers enchanteur du...

SMAHRT 2024 : les femmes à l’honneur

La 8e édition du salon de l’alimentation - hôtellerie – restauration du Grand Sud-Ouest revient à Toulouse du 28 au 30 janvier 2024. Le...

Oacao et ses “Chocolat show”, lauréat du Prix Serbotel 2023

Oacao, entreprise familiale et innovante dans l’univers du chocolat, remporte le prix 2023 de l’innovation du Salon Serbotel (Nantes, du 22 au 25 octobre),...

Serbotel organise 6 concours boulangerie-pâtisserie-chocolaterie

La 20ème édition de Serbotel réservera encore une fois une très belle place aux concours, trophées, championnats dédiés aux secteurs de la boulangerie, de...

Fête du Pain à Saint-Laurent-des-Autels du 13 au 15 octobre 2023

La Fédération de la Boulangerie du Maine-et-Loire organise, avec le soutien d’Orée d’Anjou, sa 38ème Fête du Pain. Cet événement itinérant se déroulera cette...

Sirha Europain 2024 : célébrer la French Bakery

Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking (ou restauration boulangère), revient pour une 25ème édition du dimanche 21 au...

Rest’Hôtel et Métiers de Bouche : cap sur la 5e édition à Caen

Le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de Caen se déroulera les 2 et 3 octobre 2023 au Parc des Expositions de Caen. Vous...

Le Salon Alpin lance un Challenge Culinaire à 4 mains

La cuisine à quatre mains nécessite une remarquable coordination, où deux chefs talentueux se rejoignent pour créer des plats d'exception. Leurs gestes s'harmonisent, leurs...

9ème édition du Mondial du Pain du 22 au 25 octobre 2023

Concours international biennal de référence pour l’Art Boulanger, Le Mondial du Pain se tiendra du 22 au 25 octobre 2023 au Salon Serbotel de...

Elle & Vire®, partenaire du Bocuse d’Or, de la Coupe du Monde de la...

Elle & Vire® devient partenaire global de Sirha Food et sera aux côtés des équipes du Bocuse d’Or, des pâtissiers de la Coupe du...

Cémoi Pro et le chef japonais Takeshi Shibata au Salon du Chocolat de Paris

À l’occasion de la 28e édition du Salon du Chocolat, du 28 octobre au 1er novembre, le chef japonais Takeshi Shibata, ambassadeur Cémoi Pro...

CÉMOI PRO : partenaire officiel du 9ème Mondial du Pain

Le chocolatier CÉMOI confirme son engagement aux côtés des professionnels, en sponsorisant, pour la 1ère fois de son histoire, le Mondial du Pain. La...

5 concours culinaires inédits au Serbotel 2023

Du dimanche 22 au mercredi 25 octobre 2023, Serbotel accueillera plus de 450 exposants répartis sur 6 halls totalisant 32 000 m2 d’exposition. Plus...

La 9ème édition du Mondial du Pain au Serbotel 2023 !

Du dimanche 22 au mercredi 25 octobre 2023, Serbotel accueillera plus de 450 exposants répartis sur 6 halls totalisant 32 000 m2 d’exposition. Plus de...

Salon Exp’Hôtel Bordeaux

Le Salon EXP’HÔTEL se tiendra du 19 au 21 novembre 2023 au Parc des Expositions de Bordeaux. Présidé par le Chef doublement étoilé Stéphane...

Finale nationale du concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP

Après une phase de présélections dans 87 centres formation, de jeunes boulangers en devenir ont participé aux sélections régionales organisées aux quatre coins du pays : les finalistes seront départagés lors de la finale nationale des 9 et 10 mai 2023, à Caen en Normandie. L'un d'entre eux remportera le trophée du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.
Logo Best Of Mondial du Pain

Classement finaux des BEST OF Mondial du Pain

Fait exceptionnel du calendrier des concours internationaux de boulangerie, les éditions 2020 et 2022 du BEST OF Mondial du Pain se sont déroulées au salon MOBAC de Tokyo, du 1 au 3 Mars 2023.

Le palmarès régional du concours MAF-MJB en Maine-et-Loire

Avant 2022, seul el concours MJB (Meilleurs Jeunes Boulangers) existait sur le département Maine-et-Loire. Suite à un partenariat national entre la société des MOF et la NCBPF, un concours MAF Boulangerie doit être mis en place dans chaque département et doit être organisé conjointement. Voici les résultats.
Logo Yumgo

Yumgo remporte le Snacking D’Or dans la catégorie « Mixes et Préparations »

La jeune entreprise française Yumgo, première alternative végétale aux œufs durable et gourmande à destination des professionnels, reçoit le prix des Snacking d’Or by France Snacking 2023, le concours qui révèle les innovations de demain, dans la catégorie « Mixes et Préparations », grâce à sa nouvelle recette « Yumgo entier poudre ».
Logo vergers Boiron

Les vergers Boiron, partenaire du Championnat de France du Dessert depuis 2011

Depuis plus de 80 ans, Les vergers Boiron mettent leur expertise et leur savoir-faire au service du développement de solutions fruits innovantes pour les professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie du monde entier. Cette année encore, Les vergers Boiron se réjouissent de poursuivre leur collaboration avec le Championnat de France du Dessert dans le cadre d’un partenariat initié en 2011.
Logo CNBPF

La boulangerie ouvre ses portes pour la Fête du Pain

Comme chaque année depuis maintenant 26 ans, le mois de mai est l’occasion de fêter Le Pain et les Boulangers. La boulangerie ouvre ses portes du 13 au 21 mai 2023.
Lauréats Snacking d'Or 2023

Snacking D’Or 2023 : les lauréats 2023 au complet

Le concours Snacking D’Or by France Snacking récompense chaque année les produits et équipements les plus innovants dans l’univers de la restauration. Les différents lauréats ont été dévoilés lors du salon Sandwich & Snack Show, qui s’est tenu à Paris Porte de Versailles les 12 et 13 avril 2023.
MAF récompenses promo 2022

Cérémonie de remise des médailles nationales MAF 2022

Organisé par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France depuis 1985, le concours des Meilleurs Apprentis de France (MAF) récompense chaque année les candidats les plus méritants ayant fourni un travail d’exception, à la hauteur du savoir-faire d’excellence à la française. Les médailles et diplômes nationaux ont été remis le 17 février dernier à Paris.

Une quinzaine de MAF et MOF à la journée « Talents & Transmissions »

Le Groupe Le Duff et Bridor ont reçu une délégation d’une quinzaine de Meilleurs Apprentis de France (MAF) et de Meilleurs Ouvriers de France (MOF) à l’Académie Culinaire du Groupe dans le cadre de la deuxième édition de la Journée « Talents & Transmissions », organisée à Rennes. Un moment de partage qui traduit l’attachement très fort du Groupe dans la transmission des savoir-faire culinaires.

10 800 visiteurs aux Sandwich & Snack Show et Parizza

Les salons Sandwich & Snack Show et Parriza, qui se sont tenus à Paris Porte de Versailles les 12 et 13 avril 2023, ont accueilli 10 800 visiteurs, soit 20% de plus par rapport à l’édition de 2022. Les professionnels passionnés sont venus assister à pas moins de six concours, dont trois nouveaux, trois remises de prix…
Les 1er Juniors ANSTETT Mathias et ANSTETT Samuel bet leurs Trophées

Résultats du 19e Festival National des Croquembouches

L’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie a organisé le 19e Festival National des Croquembouches les 4 et 5 mars 2023, sous les Présidences du MOF Stéphane Glacier et Daniel Chaboissier, créateur du festival.

Palmarès de la finale du Championnat de France du Dessert 2023

Concours organisé par Cultures Sucre, la finale du Championnat de France du Dessert s’est déroulée les 4 et 5 avril 2023 au Lycée Hôtelier International de Lille, au cœur des Hauts-de-France. Cédric Barrère et Margot Moura ont remporté la 49ième édition du Championnat, respectivement dans la catégorie Professionnels et Juniors, sous la présidence de Hugues Pouget, pâtisseries Hugo & Victor et confiserie Mazet.
Portrait Daniel CHABOISSIER

Règlement du 5e Championnat de France des Arts Gourmands

Ce concours est exclusivement ouvert à tous les apprentis en formation du Brevet Technique des Métiers (B.T.M) qui sont deuxième année de formation du B.T.M Pâtissier ; du B.T.M Glacier et du B.T.M Chocolatier. Les candidats devront impérativement être âgés de moins de 26 ans le jour des phases finales à Nantes.

Salon de la Pâtisserie à Paris du 17 au 19 juin 2023

Une troisième édition encore plus gourmande placée sous le signe des saveurs printanières. Sont attendus 50 000 passionnés avides d'assouvir leurs connaissances et de ravir leur palais. Le salon s’installe désormais au Parc Floral de Paris, du 17 au 19 juin 2023. 6000 m² dédiés à la pâtisserie française historique et créative. Plus de 100 chefs sont programmés pour faire le Show sucré de l'année.

Firplast présentera sa gamme de contenants réemployables R’Box sur le salon Sandwich & Snack...

La société Firplast fera partie des exposants lors du salon Sandwich & Snack Show 2023 qui se tiendra à Paris Porte de Versailles du 12 au 13 Avril prochain, sur le stand 7.1-P26. À l’occasion de cet événement référent des professionnels du snacking et de la gastronomie, l’entreprise présentera ses nouveautés packaging pour la restauration sur place, la vente à emporter et le portage de repas.

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