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Concours

50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Nord Île-de-France dévoilés !

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Le 8 février dernier, le Lycée Marguerite Yourcenar, à Beuvry (62) accueillait la finale régionale Nord Île-de-France de la 50e édition du Championnat de...

La CNBPF et SYSCO France, co-créateurs de la 1ère édition du Concours national du...

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C’est lors du Salon Sirha-Europain , le 22 janvier dernier, qu’a été officialisé le lancement du Concours national du Meilleur Sandwich avec notre partenaire...

50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Centre-Est !

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Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...

Elle & Vire Professionnel, partenaire des sélections de la Coupe du Monde de la...

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Devenus les concours mondiaux référents dans l’univers de la cuisine et de la pâtisserie depuis plus de 30 ans, la Coupe du Monde de...

50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Sud-Ouest dévoilés !

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Le 1er février dernier, le Lycée de l'Occitanie, Toulouse (31) accueillait la finale régionale Sud-Ouest de la 50e édition du Championnat de France du...

50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Centre Île-de-France dévoilés !

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Le 30 janvier dernier, l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT - 75) accueillait la finale régionale Centre Île-de-France de la 50e édition du...

3ème édition des Trophées de la Glace

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Après le succès des deux premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 3ème édition des « Trophées de la Glace ». Ce concours, valorisant le travail créatif...

La France remporte la 12e Coupe du Monde de la Boulangerie !

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Ce lundi 22 janvier, l’annonce de la victoire de la France, représentée par Franck Fortier, Fabien Nolay, Xavier Sacriste et coachée par Grégoire Bardet,...

50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Sud-Ouest !

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Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...

50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Centre Île-de-France...

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Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...

50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Ouest dévoilés !

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Le 17 janvier dernier, l'École Ferrandi Paris - Campus de Rennes accueillait la finale régionale Ouest de la 50e édition du Championnat de France...

2e Mondial de la Praline : un palmarès 100% lyonnais 

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Avec une épreuve supplémentaire dédiée à la galette, l’événement, à la résonance encore régionale, a pu compter sur l'inventivité des candidats.  Après une première édition remarquée en 2022, le Mondial de la...

Bocuse d’Or Europe 2024 : la gastronomie norvégienne à l’honneur

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Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique...

50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Ouest !

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Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...

50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Sud-Est dévoilés !

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Le 11 janvier dernier, le Purple Campus Marguerittes accueillait la finale régionale Sud-Est de la 50e édition du Championnat de France du Dessert, organisée...

Le Championnat de France du donut fait son retour !

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Deux ans après la première édition, le championnat de France du donut, organisé par Dawn Foods, fait son grand retour le 14 mars 2024...

50e Championnat de France du Dessert : la finale régionale Sud-Est approche !

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Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...

Sandwich & Snack Show et Parizza dévoilent leur programmation pour 2024 !

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Rendez-vous pionniers et incontournables de la restauration rapide et italienne, les salons confirment leur leadership avec une édition 2024 placée sous le signe de...

Mondial de la Praline :  J – 10 pour la clôture des inscriptions !

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Après une première édition au succès indéniable, organisée fin octobre 2022, le Mondial de la Praline fait son grand retour à Lyon en Janvier...

Coupe du Monde de la Boulangerie et Coupe de France des Écoles au Sirha...

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Technique et transmission seront à l'honneur sur la scène Sirha Bake Contests pendant Sirha Europain. Sirha Europain, le salon pluraliste de la boulangerie, pâtisserie et...

Concours de Brioche de Noël, de Pain d’épices et de Pain Festif 2023 :...

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La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a récompensé les gagnants des concours de Brioche de Noël, de Pain d'épices et de Pain...
Le frère de Ridha, Sébastien (le meunier) et Ridha à droite

Au paradis du gourmand, Ridha se distingue au Palais de l’Elysée

Ce mois-ci, notre gagnant « Cherchez l’intrus » est le fournisseur officiel du Palais de l’Elysée et de nombreux ministères. C’est juste ce qu’il faut pour inviter tous les officiels à s’engager pour soutenir le dossier auprès de l’UNESCO des « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain ».
Vincent (le meunier, à gauche) et Armand

Marie Laure et Armand installés dans le Morvan, gagnent 1 tonne de farine de...

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Marie Laure et Armand sont installés à Issy-l'Évêque, une petite commune du Morvan située dans le département de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté. Petit village de près de 700 habitants où il est agréable de vivre car il est pourvu d’une boulangerie, d’une épicerie, d’un bureau de poste et d’autres services de proximité.
Boulangerie Pâtisserie Teillet Paris 5e

Fabienne et Philippe gagnent 1 tonne de farine Tradition Baguépi livrée par leur meunier...

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Pour la première fois, c’est un artisan boulanger parisien qui gagne notre jeu « Cherchez l’intrus ». Fabienne et Philippe recevront donc 1 tonne de farine Baguépi Tradition, livrée par leur meunier, Moulins Soufflet.

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Groupe MAS, actionnaire de Compagnie des Pâtissiers, annonce l’acquisition de Maitre Pierre et étend le périmètre de ses activités de gastronomie française en France...

Flan Pâtissier Choco Cookies : quand le flan rencontre des saveurs audacieuses

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La Compagnie des Pâtissiers bouscule les codes en proposant une création audacieuse qui marie tradition et modernité : le Flan pâtissier Choco Cookies. Ce...

Pâques 2024 : CÉMOI PRO pour des recettes d’exception

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Pâques est un temps fort dans l’univers du chocolat, surtout pour les professionnels passionnés qui peuvent profiter de l’occasion pour créer des recettes chocolatées...

Arnaud Larher : « J’aime les chocolats qui ont plusieurs goûts en bouche »

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Le pâtissier Meilleur Ouvrier de France propose ses créations dans une nouvelle adresse dans les Hauts-de-Seine. Interview. Pourriez-vous décrire votre nouvelle boutique à Asnières-sur-Seine ?Arnaud...