Filière

2018 est une année riche en événements pour « De la Graine au Pain ». Afin de marquer son 20e anniversaire, la filière de la graine au pain réaffirme ses valeurs fondamentales dans une charte de qualité.

Ils l'avaient annoncé lors d'une conférence de presse commune le jeudi 26 Avril dernier : les boulangers pâtissiers, les bouchers charcutiers traiteurs, et les pharmaciens ont adopté le texte de la pétition nationale qui sera lancée fin mai dans laquelle il sera demandé aux consommateurs de dire « Stop à la multiplication des grandes surfaces ».

DGF est fier et heureux d’annoncer le rachat de la SAS établissement Cantrel à Poitiers.

La finale nationale du « Concours du Meilleur Boulanger E.Leclerc » de France destiné à mettre à l’honneur les boulangers des rayons « Frais traditionnel » des Centres E.Leclerc se déroulait à Paris. C'est Cédric Hulin, du magasin de Limoges, qui a le plus impressionné le jury.

En 2017, la Confédération des chocolatiers confiseurs de France a noué un protocole d’accord avec le CCIC, Conseil interprofessionnel du cacao et du café au Cameroun, 5ème pays producteur de cacao (250 000 tonnes par an). Objectif : aider les producteurs de cacao camerounais à améliorer la qualité de la fève.

Groupe EUROLABO, acteur majeur de l’univers de la boulangerie-pâtisserie depuis 1993 (date de sa création), fédère à ce jour 11 entreprises, toutes spécialisées initialement dans l’équipement en préparation, froid et cuisson des artisans et semi-industriels de la boulangerie-pâtisserie.

Le 2 octobre 2017, Délice et Création, filiale du Groupe Pomona, a réalisé l’acquisition de la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers du Bas Rhin «CBP67», leader de la distribution en boulangerie pâtisserie à Strasbourg. CBP67, anciennement adhérent du réseau concurrent DGF, était affilié au réseau Délice et Création depuis le 1er février 2016.

Votre magazine LA TRIBUNE DES METIERS était autour de la table lors de la présentation du prochain salon des JTIC. Nous ne manquerons pas...

AMBITION 2020 : atteindre 16 % de part de marché Face aux mutations profondes que connaît le monde de la distribution (révolution numérique et nouveaux...

Pour accompagner les amoureux du chocolat dans leur quête d'excellence, la Maison Hugo & Victor annonce son lancement sur Amazon, devenant ainsi la première pâtisserie-chocolaterie de luxe à y vendre ses créations chocolatées.

Créé en 2008, le réseau de boulangeries en franchise ANGE pour­suit son déploiement avec l’objectif des 100 boulangeries en point de mire. Avec plus de 80 boulangeries im­plantées à ce jour dans toute la France, le réseau envisage sereinement l’avenir dans des perspectives de développe­ment élargies.