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Prolongation de l’aide à l’embauche des alternants

Aux fins de poursuivre son soutien au déploiement de l’alternance, un décret publié le 30 décembre 2022 instaure le prolongement des aides exceptionnelles à l’alternance jusqu‘en 2023.
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Epiphanie à l’Elysée en l’honneur de la profession

Le 5 janvier dernier, le président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, Dominique Anract, a conduit au Palais de l’Elysée une délégation composée de présidents des groupements professionnels, des lauréats des concours, des partenaires et de personnalités.

SYFAB : malgré le dynamisme du secteur, la boulangerie/pâtisserie peine à recruter

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Recrutement en boulangerie : enjeux et difficultés… Si les métiers de la boulangerie séduisent de plus en plus les profils en reconversion, le secteur peine globalement à recruter. Une difficulté qui s’ajoute au contexte déjà compliqué de hausse des prix des matières premières et de l’énergie.
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) ©ChristopheDelliere

Dominique ANRACT, est élu Président de la CEBP

Le Congrès de la CEBP –Confédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie- s’est tenu le 11 juin à Berlin. A l’issue des élections, c’est Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française qui a été élu à l’unanimité Président de la CEBP, succédant ainsi à Günther KOEFFER (Suède).
Logo Boulangerie, Boulanger c'est un métier

Réduction de la teneur en sel ; accord collectif

Les professionnels du secteur du pain (pain courant, complet, céréales et pain de mie avec ou sans gluten) étaient réunis au Salon International de l’Agriculture pour signer aux côtés des ministères de l’Agriculture et de la Santé le premier accord collectif sur la réduction de la teneur en sel du pain. Cet engagement volontaire est le fruit de 2 ans de travail collectif. Cet accord sur la réduction du taux de sel s’inscrit donc dans une démarche globale pour parfaire le profil nutritionnel du pain, source de fibres et contribuant à une alimentation saine et équilibrée.
Infographie étude pain page 2

Le pain et les Français, cinq ans après

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Une nouvelle enquête sur le pain et les Français vient de sortir. Les résultats montrent que, si la consommation a baissé pendant la crise sanitaire, le pain conserve une place de premier choix dans l’alimentation des Français..
SYFAB illustration baguette

Le SYFAB, partenaire des producteurs de produits intermédiaires pour la Boulangerie-Pâtisserie en France

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Pour ce début d’année, 2 questions à Eric MICHAUD, Président du SYFAB : pourquoi le Pain a-t-il été un produit plébiscité par les Français lors de la crise COVID ?, puis : quelle est votre vision pour l’avenir de la filière ?

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