Les Petits Anis®, célèbres pour leur goût inimitable et leur fabrication ancestrale, sont désormais disponibles en sac de 1 kg, une nouveauté spécialement pensée pour les professionnels de la pâtisserie. Ces bonbons traditionnels, produits depuis plus de 400 ans dans l’ancienne abbaye de Flavigny sur Ozerain, trouvent aujourd’hui une place de choix dans les recettes de pâtisserie moderne.
Fabriqués selon la recette originelle des moines qui ont inventé le bonbon, les Petits Anis® sont composés uniquement de trois ingrédients : une graine d’anis, du sucre et des arômes naturels. Ce savoir-faire unique permet de retrouver le goût authentique de l’enfance dans chaque bonbon.
Les Petits Anis® sont utilisés dans le monde de la pâtisserie, comme dans la brioche à l’anis d’Alexandre Laumain, grand vainqueur du Mondial du pain en 2023. Grâce à leur taille adaptée, les Petits Anis® sont parfaits pour être intégrés dans diverses préparations pâtissières. Ils peuvent être fondus et infusés dans du lait, réduits en poudre fine ou encore concassés pour ajouter une touche croquante. Ils permettent de réduire l’ajout de sucre, tout en offrant des arômes subtils et frais. Que ce soit pour rehausser une tarte mirabelles-amandes avec une crème fouettée aux Petits Anis®, ou pour marier leur goût avec des fruits rouges comme la framboise et le cassis, les possibilités sont infinies.
Les professionnels de la pâtisserie trouveront dans ces sacs de 1 kg un ingrédient précieux et polyvalent, capable de transformer des recettes classiques en créations gourmandes et innovantes !
Pour en savoir plus : www.anis-flavigny.com
