La récolte 2012 de la pêche de vigne se termine tout juste et le groupe coopératif Sicoly Sicodis, premier producteur français (600 T/an), met en avant sa gamme de purée et quartiers surgelés.
Issu du terroir des Monts du Lyonnais, ce fruit, rustique et savoureux, est transformé et surgelé directement dans les ateliers de fabrication situés à Saint-Laurent d’Agny (69), afin de préserver toute la texture délicate et le goût unique du fruit. Grâce à cette exigence, en termes de qualité, la coopérative garantit aux professionnels des produits fruitiers irréprochables et de qualité.
Les quartiers de pêche de vigne Sicoly ®
Les Pêches de Vigne, fraîchement récoltées dans les Coteaux du Lyonnais (origine garantie), sont divisées en quartiers puis surgelées selon la méthode IQF afin de préserver leur goût, leur texture et leur aspect originel. En effet, ce terroir de production regroupe les conditions climatiques idéales pour la Pêche de Vigne, par son ensoleillement et son altitude. C’est d’ailleurs, ce qui donne à ce fruit, à la fois rustique et authentique, sa couleur intense et son goût unique. Les Quartiers de Pêches de Vigne Sicoly® sont parfaits pour la réalisation de tartes, salades de fruits, fourrages, entremets ou confitures…
Conditionnement : Sachets de 2 x 2 kg ou en vrac.
Conservation : 24 mois à – 20°C
La purée de pêche de vigne Sicoly ®
Cette purée est obtenue à partir de fruits cueillis à maturité optimale, sans colorant ni conservateurs ajoutés. Elle restitue à merveille la couleur typique et les arômes de la Pêche de Vigne pour sublimer bavarois, coulis, crèmes glacées, gâteaux, sorbets, boissons ou mousses…
Conditionnement : 6 barquettes de 1 kg. Conservation : 24 mois à – 20°C
Découvrir le site internet : www.sicoly.fr
