Depuis presque 40 ans, Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier, est un artisan passionné par son métier qui a à cœur de transmettre son savoir et son savoir-faire ! Le nombre d’ouvrages qu’il a écrit en est une belle preuve. Aujourd’hui, Stéphane Glacier sort un nouveau livre « Inspirations chocolat ».
Ce n’est pas d’innovation dont il est question dans cet ouvrage mais de valeurs sûres, de coups de cœur et de best-seller. Le titre retenu est « Inspirations » mais il aurait pu être « Signature ».
En effet, Stéphane Glacier a choisi de regrouper toutes les recettes des produits au chocolat qui ont eu du succès pendant toutes ces années passées à enseigner ainsi que celles qui ont fait la renommée de sa boutique.
Réputé et connu pour la pâtisserie classique, traditionnelle et artisanale, il est toujours aussi motivé et passionné pour partager son expérience, sa sensibilité et ses recettes, véritables source d’inspiration, qui deviendront des succès dans vos entreprises.
Parution : septembre 2024
20 x 26 cm – 240 pages
Textes français et anglais
Photographies de Xavier Ferrand
75 € TTC
Pour en savoir plus et retrouver tous les livres de Stéphane Glacier : stephaneglacier.com/les-livres
