Qu4ttuor Grande Sélection est un produit pratique et économique qui permet de fabriquer de savoureux croissants, brioches, viennois et pains de mie. Ce produit a de nombreux atouts pour améliorer le quotidien des artisans !
Polyvalence : réalisation de 4 produits à partir d’une seule référence.
Tolérance : Très bonne tenue en surgélation des croissants crus et poussé-bloqué.
Signature aromatique gourmande : l’incorporation de levain dévitalisé déshydraté Grande Sélection Blé n°1 renforce le bon goût de beurre.
Rentabilité : préparation concentrée (8 à 25% selon l’application).
Praticité. Déjà disponible en sac de 10kg !
Expert de la formulation d’ingrédients, AIT Ingredients, filiale du Groupe Soufflet, apporte des réponses aux besoins des artisans-boulangers : améliorants pour le blocage du froid, l’action anti-cloques, le développement des produits, large gamme de recettes de pains et viennoiseries, de desserts gourmands et originaux, graines croquantes et en décor.
