Reportage la TdM CFA d’Orléans
Derniers articles
Des entremets pâtissiers trompe-l’œil pour éveiller la gourmandise estivale
La pâtisserie s’affirme comme un terrain d’expression créatif où le visuel, tout autant que le goût, joue un rôle déterminant. Aujourd’hui, les consommateurs ne...
Recette : le Brioche fondante de la chocolaterie Weiss
Les beaux jours arrivent et à cette occasion, la Chocolaterie Weiss dévoile son livret de recettes Printemps - Été, imaginées par la Maison et le chef Boulanger...
Écotable, un label ouvert aux boulangeries-pâtisseries
L’entreprise qui accompagne les professionnels de bouche dans la transition écologique ouvre ses accompagnements aux artisans du secteur de la BVP. Explications avec Lou...
Premier épisode de French Food Boss : Gautier Coiffard, boulanger à New York
C’est un projet mûri pendant cinq ans par la journaliste Anaïs Digonnet : French Food Boss, un tout nouveau podcast qui donne la parole...
Le BEST OF Mondial du Pain, une remise des prix à l’exposition universelle
Le concours international de boulangerie créé par les Ambassadeurs du Pain en 2007 a une version exportée sous le nom de BEST OF Mondial...