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Bocuse d’Or Europe 2024 : la gastronomie norvégienne à l’honneur

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Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique...

Pascal TANGUY, MOF Charcutier Traiteur, présent pendant 1 semaine à l’école Christian VABRET

Pascal TANGUY – MOF CHARCUTIER TRAITEUR – est intervenu toute une semaine à l’École Christian Vabret Boulangerie l Pâtisserie l Cuisine, auprès de professionnels en quête de nouveaux savoirs, autour de 2 thématiques « Plats Cuisinés, Tourtes & Pâtés en croûte » et « Snacking à 4 Mains ».
Trittico Executive Evo

Le Trittico Exécutive EVO se dote de nouvelles fonctionnalités

Trittico est une technologie de pointe inégalée qui fonctionne sur un principe simple : le professionnel travaille avec ses matières premières, ses recettes, et c'est le procédé de la recette qui est dans le cerveau de la machine. Une nouvelle bibliothèque de programmes permet à la machine d’aller encore plus loin.
Be WTR AQTIV+

Retour sur les innovations du SIRHA 2023

210 000 professionnels réunis pendant 5 jours à Lyon en janvier, la 21e édition du SIRHA 2023 n’a pas dérogé à la règle de la réussite. Un salon à l’image d’une filière aux enjeux internationaux, durables et technologiques. Cette nouvelle édition était débordante de vitalité et de business. Elle s’est affirmée comme le plus grand rendez-vous du Food Service mondial.
Manon Bras

36e édition des Trophées Le Chef : seule élection des acteurs de la gastronomie française...

Lundi 19 septembre 2022, au sein du Pavillon Gabriel à Paris, les principaux acteurs de la gastronomie française se sont réunis pour célébrer les personnalités (chef(fe), pâtissier (ère), sommelier(ère) et directeur(trice) de salle) – qui ont marqué l’année 2022.

HORECAlpes : 3e édition du 30 septembre au 3 octobre 2022 à La Roche-sur-Foron

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HORECAlpes 74 rassemble les richesses gastronomiques & hôtelières de Haute-Savoie, entre lacs et montagnes. Pour sa 3e édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron. Producteurs, fabricants, transformateurs et distributeurs en équipements et produits à destination des métiers de bouche, hôtels, bars et restaurants : tous les acteurs de la région se retrouvent pour 4 jours d’échanges, découvertes & rencontres sur les prochains défis des professionnels des CHR. Crise sanitaire, management en cuisines, manque de personnel, impact du télétravail sur l’hôtellerie : le secteur d’activité traverse une profonde restructuration.

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Le rendez-vous incontournable des passionnés et professionnels de la pizza est de retour à Paris ! La 18ème édition du Championnat de France de la...

La Compagnie des Desserts présente ses nouveautés Printemps-Été 2024

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La Compagnie des Desserts présente ses nouvelles offres Snacking pour la saison Printemps-Été 2024 ! En mettant l'accent sur la praticité et l'excellence des saveurs artisanales,...

Les créations de la Maison Weiss pour Pâques

Weiss, une des plus anciennes chocolateries françaises Créée par Eugène Weiss en 1882, Weiss fabrique intégralement ses chocolats et ses pralinés dans sa Chocolaterie à...

Le « Pain aux Cranberries » remporte le Prix de l’Innovation Rest’Hôtel 2024

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