La troisième édition de Futur(e)s Food, première initiative en France à récompenser les « food-entrepreneurs » engagés et novateurs, a dévoilé ses lauréats jeudi 23 janvier 2025 lors d’une soirée exclusive pendant Sirha Lyon 2025. Organisé par Service Compris, Sirha Food et Transgourmet, ce tremplin unique met en lumière des projets porteurs de sens et d’impact qui transforment le paysage alimentaire français.
Cette année, parmi 225 candidatures, 25 projets ont été nommés et répartis en cinq catégories : Agriculture, Expérience, Innovation, Solidaire et Reconversion. Un prix du public est également venu récompenser une initiative plébiscitée par les 3 587 votants (un record !). Ce fort engouement pour l’appel à projets reflète la vitalité et la diversité des talents émergents qui, aux quatre coins du territoire, innovent, transforment et bâtissent un avenir plus solidaire et audacieux.
Palmarès des 6 lauréats Future(e)s Food 2025
Après une sélection rigoureuse effectuée par un jury composé de professionnels et d’experts du secteur, voici le palmarès de cette édition 2025 :
LES 4 MARAIS : Catégorie Agriculture
Basée sur l’île de Ré en Nouvelle-Aquitaine, cette ferme pionnière développe une aquaculture multitrophique intégrée (AMTI) inspirée de la permaculture. En cultivant algues, crevettes, salicornes, bigorneaux et macarons, Les 4 Marais propose un modèle durable et innovant pour l’avenir de l’agriculture côtière.
LES ATELIERS DES GRANDS CÈDRES : Catégorie Expérience
Nichée dans le Pays Roannais, cette résidence de chefs, d’artistes et d’artisans offre une expérience unique, mêlant créativité et gastronomie. Elle abrite également un potager en permaculture et des jardins luxuriants qui participent à une approche durable et locale de l’alimentation.
NECENSE : Catégorie Innovation
Fondé par Chef Damien et Charlotte Figarede en Île-de-France, Necense révolutionne la boisson non alcoolisée avec une approche respectueuse de l’environnement. Composée à 100% d’ingrédients naturels, peu transformés et peu sucrés, leur innovation offre une alternative engagée et responsable pour une consommation plus saine.
LES PETITES CANTINES : Catégorie Solidaire
Plus qu’un simple réseau de bistrots de quartier, cette initiative sociale et solidaire, née dans le Rhône et aujourd’hui présente dans plusieurs villes de France, remet le partage au cœur de l’alimentation. Dans ces cantines participatives, les habitants cuisinent ensemble, créant du lien et luttant contre l’isolement.
MENDIKOTEA : Catégorie Reconversion
Une reconversion exemplaire et une première en France ! Mylène, pionnière dans la culture du thé au Pays basque, a su allier passion et innovation en implantant 4 000 théiers sur un hectare de prairie à Sainte-Engrâce. Inspirée par le Japon et ses traditions, elle produira dès 2025 son propre thé vert selon une méthode artisanale japonaise, avec un souci constant de qualité et de respect de l’environnement.
ARTÉMIS GIBIER : Prix du Public
Née au cœur des forêts du Berry, Artémis Gibier est une entreprise innovante qui valorise le gibier sauvage français en offrant une solution moderne et durable pour structurer et moderniser la filière. Grâce à son application mobile, elle facilite la collaboration entre les acteurs du secteur tout en répondant aux enjeux environnementaux et alimentaires liés à la gestion responsable de la faune.
Pour en savoir plus : www.futures-food.com
