Nouveau président pour l’Association Internationale du Pain Français
L’AIPF annonce l’élection de M. Luc Boulet, son nouveau Président. Lors du Conseil d’Administration qui s'est tenue au cours de l’été, Luc Boulet a...
Tartine Bakery, Chad Robertson et sa femme Elizabeth à San Francisco
Texte AIPF, Par Samuel Colin Reportages aux U.S.A. Hors frontières
Tartine bakery
Chad Robertson et sa femme Elizabeth, ont ouvert il y a une quinzaine d’années...
Déméter (Déesse de l’agriculture et des moissons) mange-t-elle son pain noir ?
En ces temps si difficiles sur le plan économique et social, le pain Grec le « Choriatiko » l’équivalent là-bas de notre pain blanc...
La Nouvelle Generation de Boulangers Américains
Dire que le monde de la boulangerie aux États-Unis a énormement changé depuis trente ans serait le minimum que l’on puisse constater. À l’issue...
Frédéric Lalos au cœur de la capitale Taïwanaise
Frédéric Lalos a ouvert le 19 octobre dernier, une boulangerie dans le centre commercial de la célèbre Tour 101 au cœur de la capitale...
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À Suresnes, les boulangers battent le record de la plus longue baguette du monde
Dimanche 5 mai, 18 boulangers ont cuit en public une baguette de plus de 140,53 mètres de long lors du Suresnes Baguette Show organisé...
Coupe du Monde de la Pâtisserie et Bocuse d’Or : les sélections Americas 2024 dévoilées
Les 11, 12 et 13 juin prochains, La Nouvelle-Orléans accueille, pour la première fois aux États-Unis, les sélections du continent américain de la Coupe...
Elle & Vire Professionnel : partenaire engagé du 50e Championnat de France du Dessert
Partenaire du Championnat de France du Dessert depuis plus de quinze ans, Savencia – à travers sa marque Elle & Vire Professionnel – démontre son engagement...
Découvrez le lauréat du Grand prix de la meilleure baguette 2024 !
Jeudi 25 avril, Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la Maire de Paris, a présidé le jury du Grand prix de la baguette de tradition...
Une grande consultation citoyenne inédite pour imaginer la boulangerie de demain !
Jusqu’au 2 juin, la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise une grande consultation à destination des citoyens et des boulangers.
Dans...