Après l’ouverture de sa nouvelle école à Paris, rue des archives, Valrhona présente un nouveau chocolat de couverture, singulier par bien des aspects. Pour célébrer son anniversaire, 100 partenaires, fournisseurs, collaborateurs, gourmets, artisans et chefs du monde entier ont participé à l’élaboration de Komunto 80%, une couverture qui fait du bien avec du bon.
Tout est dans son nom ; comme un lien qui unirait ces 100 personnalités, Komunto 80% est la contraction de « Komunumo » qui signifie « communauté » en espérento, et de « Ubuntu » qui signifie « je suis parce que nous sommes » , expression d’un mot concept Africain. Un chocolat hors du commun, parce que le fruit d’une belle et noble collaboration. Un profil aromatique singulier car Komunto 80% incarne à lui seul toute l’expertise des sourceurs cacao et le savoir-faire assembleur de Valrhona. Une couverture « responsable » car tout est dans l’intention. Résultat, un chocolat à fort pourcentage de cacao, 80%, dont le profil aromatique révèle en bouche une puissance boisée et amère, soutenue par des notes de grué grillé. Un voyage sensoriel aux multiples escales à la rencontre des saveurs de ses pays producteurs.
Komunto 80% à découvrir prochainement auprès de VALRHONA.