https://www.prix-gout-sante.fr/
-

Actualités

Magazine

Numéro 10

Mai/juin 2025

Glaces artisanales : valoriser le savoir-faire des maîtres artisans glaciers

Lire le dernier numéro
Consulter les archives

Agenda

HostMilano du 17 au 21 octobre 2025 à Milan (Italie)

HostMilano Du 17 au 21 octobre, Fiera Milano (Italie) HostMilano est le salon international dédié au monde de la restauration et de l’hôtellerie. Il a lieu tous les deux ans. Plus d'infos sur host.fieramilano.it

Serbotel du 19 au 22 octobre 2025 à Nantes

Pâtiss’Art du 24 au 27 octobre 2025 à Deauville

Salon du Chocolat et de la Pâtisserie du 29 octobre au 2 novembre 2025 à Paris

Salon Chocolat, Pâtisserie & Boulangerie du 8 au 11 novembre 2025 à Vannes

Newsletter bimensuelle

Annuaire des Fournisseurs

Annuaire 2024/2025

Matériels
Matières premières
Services

Consulter l'annuaire

Salons

Boulangerie

Sirha Bake & Snack : rendez-vous à Paris du 18 au 21 janvier 2026

La Rédaction - 0
Après une édition 2024 couronnée de succès avec plus de 30 000 professionnels - dont...
Boulangerie

Sirha Food : les grands rendez-vous food de l’année à ne pas manquer !

La Rédaction - 0
Sirha Food se positionne comme un acteur de référence qui anticipe et décrypte les évolutions...
Boulangerie

Expo universelle 2025 à Osaka : le savoir-faire français à l’honneur sur le Pavillon France

La Rédaction - 0
Inaugurée dimanche 13 avril 2025 à Osaka, au Japon, l'Exposition universelle 2025 met à l'honneur la...
Boulangerie

Host 2025, vitrine mondiale de l’équipement et de la boulangerie-pâtisserie artisanale

La Rédaction - 0
Considéré depuis longtemps comme l’un des piliers du salon, le secteur de la restauration occupera...
Filière

Pâtiss’Art, la haute pâtisserie revient à Deauville !

La Rédaction - 0
Pâtiss’Art, LE rendez-vous des passionnés de la pâtisserie et des arts sucrés, se tiendra du...
Tous les salons

Dossiers

Boulangerie

[PANORAMA] Matières premières du boulanger-pâtissier : des farines et leurs alternatives modernes

La Rédaction - 0
Les acteurs de la filière boulangerie-pâtisserie redoublent d’ingéniosité pour proposer des ingrédients à la fois...
Filière

[FOCUS] Quatre raisons d’ouvrir une boutique en ligne

Anaïs DIGONNET - 0
Avoir un site d’e-commerce où proposer pains, gâteaux et autres créations sucrées : de plus...
Filière

[FOCUS] Snacking : la révolution boulangère

Anaïs DIGONNET - 0
Les spécialités salées vendues dans les boulangeries françaises pèsent un cinquième de leur chiffre d’affaires....
Boulangerie

[PANORAMA] Comment assurer le froid en boulangerie ?

La Rédaction - 0
Les constructeurs d’équipements ne cessent de faire évoluer leurs solutions de froid pour répondre au...
Boulangerie

[FOCUS] Des solutions pour améliorer sa politique de ressources humaines en boulangerie

Anaïs DIGONNET - 0
En boulangerie, les mouvements de main-d’œuvre sont importants, et le secteur manque souvent de bras....
Tous les dossiers

INTERVIEWS

Boulangerie

Premier épisode de French Food Boss : Gautier Coiffard, boulanger à New York

La Rédaction - 0
C’est un projet mûri pendant cinq ans par la journaliste Anaïs Digonnet : French Food...
Actualités et brèves

Bruno Aïm : « Nous venons de remettre à jour la Charte Qualité « Glaces Artisanales de France ». »

Anaïs DIGONNET - 0
À l’aube d’une nouvelle saison touristique, Bruno Aïm, président de la Confédération Nationale des Glaciers...
Actualités et brèves

Champions de France de la Boulangerie 2025 : « Au sein de l’équipe, nous étions très complémentaires. »

Anaïs DIGONNET - 0
Promouvoir la diversité patrimoniale et le savoir-faire artisanal des boulangers : telle est la mission de...
Actualités et brèves

Amaury Guichon : « Il est dur de faire comprendre au travers du téléphone que ce qu’on fait est bon »

Anaïs DIGONNET - 0
Sans boutique ni desserts à vendre, Amaury Guichon est le pâtissier le plus suivi au...
Actualités et brèves

Pierre Hermé : « Le chocolat est l’un des dix grands produits de la pâtisserie que j’affectionne particulièrement »

Anaïs DIGONNET - 0
Pâtissier et chocolatier français, Pierre Hermé est l’un des chefs les plus influents au monde,...
Toutes les interviews

Concours

Les vergers Boiron deviennent Partenaire Majeur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

En devenant Partenaire Majeur du concours, Les vergers Boiron et la Coupe du Monde de la Pâtisserie sont fiers d'annoncer leur collaboration pour le...

Grand Prix Pâtiss’Art : les candidats et le jury dévoilés !

Le dimanche 26 octobre 2025, le Salon Pâtiss’Art à Deauville sera le théâtre d’une compétition savoureuse où cinq chefs pâtissier(e)s âgé(e)s de plus de...

Sirha Food : les grands rendez-vous food de l’année à ne pas manquer !

Sirha Food se positionne comme un acteur de référence qui anticipe et décrypte les évolutions du secteur de l’alimentation, de l’hôtellerie et de la...

Coupe du Monde de la Pâtisserie : le Président d’Honneur de la sélection France dévoilé

Le 20 octobre 2025, à la Maison de la Mutualité (Paris 5ème), se déroulera la sélection France de la Coupe du Monde de la...

Le BEST OF Mondial du Pain, une remise des prix à l’exposition universelle

Le concours international de boulangerie créé par les Ambassadeurs du Pain en 2007 a une version exportée sous le nom de BEST OF Mondial...

Coupe du Monde de la Boulangerie et Coupe de France des Écoles : la boulangerie à l’honneur lors de Sirha Bake & Snack

Lors de la dernière édition de Sirha Lyon en janvier dernier, GL events annonçait le rachat du salon Europain et sa mutation vers Sirha...

Tribune libre

Toutes les Tribunes Libres

Librairie

© tribunedesboulangerspatissiers.fr est un site des Éditions Fitamant.