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Numéro 9

Mars/avril 2025

Snacking : une offre qui s’étend toujours plus en 2025

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Snack Show du 2 au 3 avril 2025 à Paris

Snack Show Du 2 au 3 avril, Porte de Versailles à Paris (75) Salon de référence pour les professionnels de la restauration hors domicile et nomade. Dernières tendances et innovations du secteur du snacking tels que : la food, les matériels, équipements,...

iba du 18 au 22 mai 2025 à Düsseldorf (Allemagne)

HostMilano du 17 au 21 octobre 2025 à Milan (Italie)

Serbotel du 19 au 22 octobre 2025 à Nantes

Salon du Chocolat et de la Pâtisserie du 29 octobre au 2 novembre 2025 à Paris

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Boulangerie

PANINOV, votre partenaire pour votre process de panification, présente ses solutions innovantes à IBA !

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Sur l’édition 2025 de l’IBA, Paninov présentera, avec ses partenaires, des équipements pour tous les...
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Snack Show : quatre enseignes snacking à découvrir lors du Pitch Franchise

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Fort du succès de sa première édition, le Pitch Franchise revient cette année au Salon...
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Snack Show 2025 : nouveautés et tendances snacking de demain !

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Boissons innovantes, pâtisseries audacieuses, substituts végétaux, saveurs d’ailleurs, solutions digitales… Cette année encore, le Snack...
Matières premières

Sodiaal Professionnel au Snack Show : Entremont Professionnel célèbre l’emmental français !

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À l’occasion du Snack Show, le rendez-vous incontournable de la restauration rapide, Sodiaal Professionnel, l’entité...
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Le snacking : toujours au cœur des habitudes alimentaires !

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Le salon Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’étude Strateg’eat, dévoile les résultats de...
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Les spécialités salées vendues dans les boulangeries françaises pèsent un cinquième de leur chiffre d’affaires....
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[PANORAMA] Comment assurer le froid en boulangerie ?

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Les constructeurs d’équipements ne cessent de faire évoluer leurs solutions de froid pour répondre au...
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[FOCUS] Des solutions pour améliorer sa politique de ressources humaines en boulangerie

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En boulangerie, les mouvements de main-d’œuvre sont importants, et le secteur manque souvent de bras....
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[FOCUS] Comment différencier son offre pour les fêtes de fin d’année ?

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Dans la période charnière que constituent les mois de novembre et de décembre pour le...
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[PANORAMA] Bien s’équiper pour les fêtes de fin d’année

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Claire de Bellefon remporte le 1er Concours du Meilleur Paris-Brest

La première édition du « Concours du Meilleur Paris-Brest », organisée par Ar Collection Hotels en partenariat avec FERRANDI Paris Campus de Rennes, s'est tenue ce...

3e édition du Mondial de la Praline : les candidatures sont ouvertes !

C’est à l’occasion d’une soirée baptisée « Folie Rose » que le coup d’envoi de la 3ème édition du Mondial de la Praline a été donné...

Snack Show : quatre enseignes snacking à découvrir lors du Pitch Franchise

Fort du succès de sa première édition, le Pitch Franchise revient cette année au Salon Snack Show 2025. Cet événement, qui met en lumière...

Cacao Barry® est partenaire du 46ᵉ concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier Édition 2025

Cacao Barry®, marque française et leader international du chocolat et du cacao haut de gamme, reconnue pour son esprit novateur et avant-gardiste dans l’univers...

Aliénor Caviggia remporte la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2025

Deux ans, deux victoires pour l’École de Paris des Métiers de la Table ! Après Baptiste Garcia en 2024, Aliénor Caviggia – apprentie à...

Champions de France de la Boulangerie 2025 : « Au sein de l’équipe, nous étions très complémentaires. »

Promouvoir la diversité patrimoniale et le savoir-faire artisanal des boulangers : telle est la mission de la Coupe de France de la Boulangerie dont la...

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