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Numéro 9

Mars/avril 2025

Snacking : une offre qui s’étend toujours plus en 2025

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iba du 18 au 22 mai 2025 à Düsseldorf (Allemagne)

iba 2025 Du 18 au 22 mai, Parc des Expositions de Düsseldorf (Allemagne) Salon mondial de référence pour l’industrie de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking, iba 2025 mettra en avant les dernières innovations, technologies et solutions numériques, avec...

HostMilano du 17 au 21 octobre 2025 à Milan (Italie)

Serbotel du 19 au 22 octobre 2025 à Nantes

Salon du Chocolat et de la Pâtisserie du 29 octobre au 2 novembre 2025 à Paris

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PANINOV, votre partenaire pour votre process de panification, présente ses solutions innovantes à IBA !

La Rédaction - 0
Sur l’édition 2025 de l’IBA, Paninov présentera, avec ses partenaires, des équipements pour tous les...
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Snack Show : quatre enseignes snacking à découvrir lors du Pitch Franchise

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Fort du succès de sa première édition, le Pitch Franchise revient cette année au Salon...
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Snack Show 2025 : nouveautés et tendances snacking de demain !

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Boissons innovantes, pâtisseries audacieuses, substituts végétaux, saveurs d’ailleurs, solutions digitales… Cette année encore, le Snack...
Matières premières

Sodiaal Professionnel au Snack Show : Entremont Professionnel célèbre l’emmental français !

La Rédaction - 0
À l’occasion du Snack Show, le rendez-vous incontournable de la restauration rapide, Sodiaal Professionnel, l’entité...
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Snack Show : le snacking, toujours au cœur des habitudes alimentaires !

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Le salon Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’étude Strateg’eat, dévoile les résultats de...
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[FOCUS] Snacking : la révolution boulangère

Anaïs DIGONNET - 0
Les spécialités salées vendues dans les boulangeries françaises pèsent un cinquième de leur chiffre d’affaires....
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[PANORAMA] Comment assurer le froid en boulangerie ?

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Les constructeurs d’équipements ne cessent de faire évoluer leurs solutions de froid pour répondre au...
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[FOCUS] Des solutions pour améliorer sa politique de ressources humaines en boulangerie

Anaïs DIGONNET - 0
En boulangerie, les mouvements de main-d’œuvre sont importants, et le secteur manque souvent de bras....
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[FOCUS] Comment différencier son offre pour les fêtes de fin d’année ?

Anaïs DIGONNET - 0
Dans la période charnière que constituent les mois de novembre et de décembre pour le...
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[PANORAMA] Bien s’équiper pour les fêtes de fin d’année

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Les fêtes de fin d’année approchent. Avec une forte augmentation de la demande et des...
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Un vent de créativité souffle sur le 21ᵉ Festival National des Croquembouches

C’est sous le signe de l’imaginaire de Jules Verne que s’est tenu le 21ᵉ Festival National des Croquembouches à l’EPMT, marquant le grand retour...

Camille Loas vainqueur de la Coupe de France du Burger by Socopa 2025

Camille Loas avec son burger Le Wellington remporte la 10ème édition de la Coupe de France du Burger by Socopa 2025, face à 4...

Appel à candidature pour le 2ème concours « La Pâtisserie Durable »

Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison...

Claire de Bellefon remporte le 1er Concours du Meilleur Paris-Brest

La première édition du « Concours du Meilleur Paris-Brest », organisée par Ar Collection Hotels en partenariat avec FERRANDI Paris Campus de Rennes, s'est tenue ce...

3e édition du Mondial de la Praline : les candidatures sont ouvertes !

C’est à l’occasion d’une soirée baptisée « Folie Rose » que le coup d’envoi de la 3ème édition du Mondial de la Praline a été donné...

Snack Show : quatre enseignes snacking à découvrir lors du Pitch Franchise

Fort du succès de sa première édition, le Pitch Franchise revient cette année au Salon Snack Show 2025. Cet événement, qui met en lumière...

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