BRIDOR ET LENÔTRE : 20 ANS & UNE HISTOIRE D’HOMMES
Le partenariat entre les marques Bridor et Lenôtre est né il y a 20 ans, d’une histoire d’hommes et de passion pour l’univers de la boulangerie et de la pâtisserie haut de gamme. Il nous raconte l’histoire de deux mondes apparemment opposés, qui ont su reconnaître leurs valeurs communes, et trouver l’essence d’une coopération efficace. Bridor et Lenôtre, c’est l’alliance du savoir-faire de la Maison Lenôtre, avec la rigueur de l’industriel Bridor, avec le geste traditionnel comme lien. Ce pari lancé en 1997 pouvait avoir de quoi surprendre, mais en s’attachant à sa construction, et aux philosophies des deux marques, sa pertinence et son originalité en ont fait un vrai succès.
BOIRON : la première solution gratuite pour réussir ses sorbets « maison »
Il est temps pour les pâtissiers et les glaciers de réfléchir à la confection des futurs sorbets qui vont régaler les papilles de leurs clients. Mais, comme chaque année, l’exercice peut virer au casse-tête. Enfin ça, c’était avant le lancement de la toute nouvelle solution conçue et développée par Les vergers Boiron.
C QUE DU BONHEUR, une société adhérente du groupement UNL
C QUE DU BONHEUR, voilà un joli nom de société. David achète un petit dépôt de fournitures de matières premières pour métiers de bouche à Vitry le François en 2013, et se retrouve aujourd’hui dans un nouveau bâtiment dix fois plus grand et déjà en limite de capacité… Une belle histoire de ténacité !
Ets LAFAYE, sérieux, professionnels, historiques
Fondée par Claudius LAFAYE à son retour du front en 1918, la maison LAFAYE s’apprête à célébrer un siècle d’existence au service des métiers de bouche. Une entreprise encrée dans le paysage roannais dont la passion et l’engagement se perpétuent de père en fils depuis trois générations.
La mayonnaise HELLMANN’S®, la mythique mayonnaise new-yorkaise arrive en France
La célèbre mayonnaise Hellmann’s® a été créée il y a plus d’un siècle par Richard Hellman à New York. Depuis, elle a connu un grand développement dans le monde entier. Elle arrive aujourd’hui en France, sur le marché de la Consommation Hors Domicile et cible les circuits de la restauration, du snacking et de la boulangerie.
Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes de MARGUERITE
Toujours soucieuse de sublimer la créativité des pâtissiers en mettant à leur disposition des produits d’excellence, la marque Marguerite étoffe sa collection de croquants et propose sa dernière innovation, la 8ème variété : Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes.
INTERMARCHÉ accélère son développement affirmant son ADN de « producteurs et commerçants »
AMBITION 2020 : atteindre 16 % de part de marché
Face aux mutations profondes que connaît le monde de la distribution (révolution numérique et nouveaux...
Hugo & Victor, première pâtisserie-chocolaterie de luxe sur Amazon
Pour accompagner les amoureux du chocolat dans leur quête d'excellence, la Maison Hugo & Victor annonce son lancement sur Amazon, devenant ainsi la première pâtisserie-chocolaterie de luxe à y vendre ses créations chocolatées.
Cap 100 pour les boulangeries Ange
Créé en 2008, le réseau de boulangeries en franchise ANGE poursuit son déploiement avec l’objectif des 100 boulangeries en point de mire. Avec plus de 80 boulangeries implantées à ce jour dans toute la France, le réseau envisage sereinement l’avenir dans des perspectives de développement élargies.
Val de Rance vous propose de vivre une nouvelle expérience inédite pour les fêtes...
Pâques, c’est à la fois un moment délicieux de partage pour adultes et enfants, mais aussi l’occasion de se réunir en famille. Cette année, étonnez vos clients en toute simplicité.
Joël Mauvigney, nouveau Président de la CGAD
Joël Mauvigney, Président de la Confédération Nationale des Charcutiers, Charcutiers- Traiteurs (CNCT), a été élu le 9 janvier 2017 Président de la CGAD. Il remplace à ce poste Jean-Pierre Crouzet, actuel Président de l’U2P, qui, après deux mandats de Président de la CGAD, ne se représentait pas.
Le groupement UNL vous donne rendez-vous sur son stand Hall 4 Allée B
Pas moins de 7 grossistes adhérents UNL vous attendent sur leur stand à l’un des évènements les plus importants des métiers de bouche… le SIRHA. Une fois tous les deux ans, LYON, capitale des Gaules, aujourd’hui véritable centre d’affaires, se distingue et fait honneur à la gastronomie française.
26e Assemblée Générale de Dijon Céréales
A l’occasion de sa 26e assemblée Générale, qui s’est tenue le 13 décembre 2016 à Saint-Apollinaire, Dijon Céréales a dressé le bilan d’un exercice 2015-2016 difficile, avec une belle moisson malgré de fortes disparités, mais aussi des prix en berne qui ont pesé sur le résultat des exploitations comme sur celui de la coopérative. Face à ce contexte difficile et à l’évolution structurelle de la politique agricole, le Groupe s’adapte et propose des solutions.
2017 sera riche en Saveurs avec AGRANO de CONDIFA !
Plébiscité aux Saveurs de l’année 2016 avec sa gamme de farines élaborées pour pains et baguettes au maïs et aux graines de tournesol, Agrano revient en 2017 avec 4 produits lauréats.
Bridor, pose de la première pierre d’une nouvelle plate-forme logistique de 14 étages
Bridor ne fait pas dans la demi-mesure, c’est bien connu : croissance à deux chiffres depuis sa création et ceci à chaque bilan, qualité irréprochable des matières premières sans OGM, sans additifs et toujours avec une traçabilité complète. Pour maintenir cette excellence, l’exigence demeure une ligne de conduite, l’anticipation juste du bon sens.
CANDAS présente sa nouvelle étagère à pains, la « Lyonnaise »
CANDAS, spécialiste de la présentation du pain et de la viennoiserie, présentera sur son stand une nouvelle gamme d’étagères à pains, « La Lyonnaise », permettant une exposition en façade des produits, avec un service par l’arrière.
Nouvelle plateforme DISGROUP
C’est en octobre 2016 que la nouvelle plateforme DISGROUP s’est transformée en véritable « quartier général » pour l’ensemble de ses grossistes. Un nouvel espace où la gestion des stocks demeure une force, synonyme de performance…et au quotidien !
ARTEM présente son dernier né des élévateurs enfourneurs automatiques
ARTEM, le spécialiste des machines d’enfournement et des textiles de boulangerie présente son élévateur colonne automatique. Après l’élévateur ciseau, l’élévateur colonne et l’élévateur intégré, le bureau d’étude s’est attaché à trouver une solution simple et robuste pour réduire au maximum les efforts du boulanger tout en restant dans un budget raisonnable.
Four Atollspeed, la rapidité du micro-ondes avec la qualité d’un four traditionnel
Les fours Atollspeed, revendus par le réseau Euromat, combinent deux technologies. L'air pulsé à très grande vitesse dore le produit, tandis que les micro-ondes chauffent l'aliment à cœur. L'utilisation simultanée des deux techniques permet d'obtenir des produits chauds, dorés et croustillants avec des temps de cuisson record.
Une innovation IREKS, un améliorant nouvelle génération
IREKS France lance sur le marché un améliorant nouvelle génération, le « Performance Plus » avec de nouvelles tendances technologiques.
DECO’RELIEF et Gérald Dahan, salle comble à Dijon
Nous y étions et pouvons vous assurer que tous les feux étaient au vert pour que la soirée soit une « sacrée soirée » pour Déco’Relief. Avec une salle comble et 200 invités pour un dîner et soirée cabaret, l’animation relevait d’un show parisien.
Croissance historique de la BIO en France
Avec des consommateurs au rendez-vous, l’agriculture biologique atteint un rythme de croissance historique en France. On estime que le marché de la Bio a enregistré une progression de l’ordre de +20 % au 1er semestre 2016 comparé à la même période de 2015, déjà très dynamique.
Purée de dattes SICOLY® : Pour des recettes aux saveurs orientales
La gamme des purées surgelées BIO de SICOLY® s’agrandit et accueille une petite nouvelle, aux douces saveurs orientales : la purée de dattes.
Fruit chéri...
La Pâte à sucre blanche Marguerite
Toujours soucieuse de sublimer la créativité des pâtissiers en mettant à leur disposition des produits d’excellence, la marque Marguerite étoffe sa gamme et propose...
Artisal étoffe sa gamme de fourrages avec Fruffi Citron
Artisal présente le dernier né de sa gamme de fourrages aux fruits : Fruffi Citron. Multi-usage, il apporte le plaisir du fruit frais en...
Le Snacking est une opportunité pour diversifier son activité et augmenter son chiffre d’affaires
3/4 des actifs déjeunent hors du domicile lors du repas du midi, 98% des français font un achat snacking en semaine et 71% le...
Louis Le Duff présente de grands chantiers à venir
Le site de Servon sur Vilaine, vaisseau amiral de Bridor se dote d’un nouveau centre de R&D et de formation pour ses collaborateurs venus...
Pierre Hermé reçoit le titre du Meilleur Pâtissier du Monde
A New York dans le prestigieux Cipriani, le pâtissier-chocolatier français Pierre Hermé a été nommé “Meilleur Pâtissier du Monde”, prix sponsorisé par Cacao Barry®....
Information marché : CRISE DE LA VANILLE
Nouvelle dégradation du marché de la Vanille, largement dominé par Madagascar. La récolte de Madagascar 2015 s'est terminée comme prévue à un très faible niveau de quantités, une qualité à la baisse avec un taux de Vanilline très en dessous des moyennes des années précédentes.
TIGRA, la solution et le service de votre caisse
Libérez-vous des étiquetages et gérez-les directement de votre caisse avec le système breveté. Faites des promotions pour gérer les produits en fin de journée.
BROUSSE VERGEZ S.A. acquiert la société AMBRO FOODS S.A.S.
La société BROUSSE VERGEZ S.A. a acquis 100% du capital social de la société AMBRO FOODS S.A.S. basée à Courtenay (38), dont l’activité principale est la distribution en France d’une gamme complète de Fruits Confits.
80 années d’histoire et d’innovation avec CORMAN
Créée en Belgique, en 1935, par Nicolas Corman, la marque Corman fête cette année ses 80 ans !
Fort de son savoir-faire historique Corman n’a cessé...
« Les P’tits Cakes Encore Meilleurs » avec AIT Ingrédients
Découvrez la gamme « Les P’tits Cakes Encore Meilleurs» avec de nouvelles recettes plus gourmandes (plus forte intensité aromatique), plus moelleuses, plus fondantes, avec...
La gamme d’améliorants Perfeckt et la gamme « Saveur 2 en 1 »
La gamme d’améliorants Perfeckt
AIT Ingredients, spécialiste des améliorants en France et à l'international, propose sa gamme Perfeckt spécifiquement conçue pour répondre aux attentes des...
La purée d’Ananas FRUITS ROUGES & Co. Nouvelle recette
Doté d’une politique de qualité omniprésente, FRUITS ROUGES & Co. améliore sa recette et propose une nouvelle purée d’ananas surgelée, à partir d’ananas des Philippines et du Costa Rica.
Cacao Barry célèbre 2016 sous le signe de la nouveauté !
Toujours en quête de produits uniques et de qualité pour inspirer vos créations, Cacao Barry® est heureux de vous présenter pour 2016 deux nouveaux produits : Haïti, un chocolat noir de couverture qui s’ajoute à la gamme des Origines, et Café Crokine™ un délicieux Croustillant prêt à l’emploi au goût surprenant de café.
Le levain liquide actif biologique Agrano, plus qu’une signature aromatique, un améliorant naturel
Fabriqué selon un procédé écologique, à base de céréales, sans additif et sans traitement chimique, le levain Levafresh permet de fabriquer des produits finis porteurs des appellations « de Tradition Française », « au levain » ou « biologiques ».
CROUSTWICH, et le sandwich devient « délice » !
Grace à Wich’box, la vendeuse peut transmettre la fraîcheur du produit préparé par le boulanger. Pour cela, la wich’box conçue par Croustwich arrive à point nommé pour inviter le professionnel à se démarquer.
Minoterie Estager, la passion récompensée
Toute l’équipe de la Minoterie Estager d’Egletons (19) tient à remercier ses nombreux clients et visiteurs qui ont fait le déplacement jusqu’à Toulouse à l’occasion du SMAHRT du 24 au 27 Janvier.
Vincent Trottin, meunier car la passion a ses raisons…
La démarche des Moulins de Vittefleur est, depuis des siècles, de tout mettre en œuvre pour proposer aux artisans boulangers des farines de qualité. Construit en 1798, ce moulin des temps modernes fut le premier du département à s’électrifier, puis le premier à disposer d’un transporteur pneumatique de produits. Aujourd’hui, une vague de travaux de modernisation est engagée afin optimiser ses performances. Sous la direction de Vincent Trottin, il s’autorise d’être le moulin entre les mains d’un des plus jeunes meuniers de France… Qui dit mieux ?
La baguette QUINOA aux bienfaits millénaires par Rietmann France
Cette plante millénaire était à la base de l’alimentation des incas. Dans les années 1970, les pays industrialisés en quête d’une alimentation plus saine découvrent les qualités nutritionnelles du quinoa. Très digeste, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines (16 à 18 %). Il contient également tous les acides aminés essentiels à la vie humaine. Sa graine rappelle le millet. Il a une texture de caviar et un léger goût de noisette.
Festival des Pains ! Festif, original, sportif… Naturellement !
Unique en France, Festival des Pains propose une gamme de farines dédiée à la forme. Un pain élaboré avec tout le savoir-faire du boulanger client de l’un des nombreux meuniers adhérents.
UNL, un groupement en plein élan
De plus en plus présent et visible au niveau national, UNL sème ce printemps quelques nouveautés prometteuses dans son organisation et sur le plan commercial.
SPIRAL FRANCE, le plein d’innovation sur le stand à EUROPAIN
Avez-vous essayé la pulvérisation avec la nouvelle doreuse Spray Mix CC de chez SPIRAL FRANCE ? Si oui ! Alors vous avez apprécié son silence. Enfin une solution autonome qui vous dispense d’un équipement d’air comprimé.
La liste des stands de nos partenaires à Europain du 5 au 9 février...
Localisez facilement nos partenaires lors de votre visite au salon Europain
Les innovations Spiral France à Europain
SPIRAL FRANCE propose aux artisans soucieux de la gestion de la production, et la finesse de leurs pâtisseries et viennoiseries de multiples outils.
La fève moderne du temps des rois
Parce que l’artisan se doit de faire évoluer son offre et confirmer la Qualité de son travail, la Fève Ecu se distingue de toutes les autres Fève et sublime les Produits Epiphanie proposés par le savoir faire Artisanale.
15 ans d’engagement pour une filière unique en France, filière CRC®
A l’occasion de son Assemblée Générale annuelle qui s’est tenue le 10 décembre dernier à Paris, LE BLÉ DE NOS CAMPAGNES® – Filière CRC® a remis en perspective l’histoire du GIE et de ses adhérents, et présenté les enjeux de son évolution.
La purée de marrons surgelée SICOLY® : Douceur et authenticité
A l’occasion du salon Europain, Sicoly présentera ses produits et nouveautés sur le Hall 5, Stand F133. Focus sur la purée de marrons surgelée, une saveur qui s’accordera parfaitement avec toutes les créations.
Paulic Minotiers investit sur sa région et sur le futur (Par Marie Anne Page)
Ancrée en Bretagne et dans le Morbihan, la famille Paulic (4ème génération de minotiers), est réputée pour ses farines aux solutions agri-éthiques et le soin apporté à la traçabilité de ses produits.
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Coupe du Monde de la Pâtisserie et Bocuse d’Or : les sélections Americas 2024 dévoilées
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Elle & Vire Professionnel : partenaire engagé du 50e Championnat de France du Dessert
Partenaire du Championnat de France du Dessert depuis plus de quinze ans, Savencia – à travers sa marque Elle & Vire Professionnel – démontre son engagement...
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Jeudi 25 avril, Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la Maire de Paris, a présidé le jury du Grand prix de la baguette de tradition...
Une grande consultation citoyenne inédite pour imaginer la boulangerie de demain !
Jusqu’au 2 juin, la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise une grande consultation à destination des citoyens et des boulangers.
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