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Snacking et sandwich

La CNBPF et SYSCO France, co-créateurs de la 1ère édition du Concours national du...

C’est lors du Salon Sirha-Europain , le 22 janvier dernier, qu’a été officialisé le lancement du Concours national du Meilleur Sandwich avec notre partenaire...

“Pitch franchise”, le nouveau prix du Salon Sandwich & Snack Show – Parizza

Grande nouveauté 2024 sur le salon Sandwich & Snack Show – Parizza, le 13 mars prochain, 5 jeunes réseaux de franchise viendront prendre la parole pour...

Perfettissima : une solution complète de pizzas surgelées à découvrir à Parizza

Pensée et développée exclusivement pour les professionnels, Perfettissima propose une gamme de pizzas surgelées prêtes à l’emploi, déclinée en six références garnies et une...

SIRHA EUROPAIN 25ème édition : un retour en force

« Un bread blast ! » : c’est par ces mots que résume cette 25ème édition de Sirha Europain, Luc Dubanchet, son commissaire général et Directeur de Sirha...

Le Salon de la Boulangerie en Réseaux revient pour une 2e édition

Forts du succès du 1er Salon de la Boulangerie en Réseaux (SBR) en 2022 où les exposants ont salué la qualité des visiteurs reçus,...

Vandemoortele dévoile RISSO CHEF ESSENTIAL au Sandwich & Snack Show !

La division *Plant-based Food Solutions (PBFS) de Vandemoortele, leader dans le domaine des matières grasses végétales, annonce sa participation au Salon Sandwich & Snack...

Sirha Europain 2024 : découvrez les étoiles montantes de la boulangerie, pâtisserie et du snacking

Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking, célèbre le savoir-faire français et la French Bakery qui inspirent un secteur...

Sirha Europain 2024 : les 3 pôles à ne pas manquer pour optimiser sa venue

Alors que le Sirha Europain ouvre du 21 au 24 janvier Porte de Versailles, à Paris, La Tribune des Boulangers Pâtissiers a sélectionné pour vous des rendez-vous incontournables pour...

Quand le boulanger devient… pizzaiolo

Les Moulins Bourgeois dévoilent leur nouvelle gamme de farine dédiée à la pizza et s’associent à l’expertise de Pizza Concept by Desther, distributeur des...

Unilever Food Solutions présentera son offre Snacking au Sirha Europain 

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Unilever Food Solutions sera présent sur Europain dans l'espace Snacking - stand G77. A cette occasion, UFS présentera son catalogue Spécial Snacking, une source d’inspiration...

Sandwich & Snack Show et Parizza dévoilent leur programmation pour 2024 !

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Rendez-vous pionniers et incontournables de la restauration rapide et italienne, les salons confirment leur leadership avec une édition 2024 placée sous le signe de...

Sirha Europain 2024 : découvrez les étoiles montantes de la boulangerie, pâtisserie et du snacking

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Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking, célèbre le savoir-faire français et la French Bakery qui inspirent un secteur...

Sirha Europain 2024 : le snacking, un fort levier de croissance pour les boulangeries

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À l'heure où les Français ont moins d'une heure pour déjeuner, le snacking - ou restauration boulangère - est un vrai levier de croissance...

Ovoteam : les œufs brouillés prêts à l’emploi !

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Ovoteam propose une gamme d’œufs brouillés faciles et rapides à remettre en œuvre, qui invite les professionnels à la créativité. Ils permettent en effet...

Coup de Pates® lance la saison hivernale avec plus de 90 nouveautés !

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Pour cette nouvelle collection Automne Hiver, Coup de Pates® présente 96 nouveaux produits dont “le Roll pur beurre“, la sensation feuilletée 2023, le nouveau...

Sirha Europain 2024 : le pain, un aliment incontournable pour les français

En 2023, les français consomment en moyenne 115 kg de pain par an1, soit environ 300 baguettes. Dans ce simple geste d’acheter du pain, ils...

Sandwich & Snack Show poursuit sa lancée !

Fort d’une édition 2023 ultra dynamique le salon confirme sa lancée et affiche une croissance attendue de plus de 15 % de sa zone d’exposition....

Breadly : enfin un pain de mie nutritif

Au pays de la baguette, le pain de mie prend son essor ! 86 % des français en consomment quotidiennement, ce qui représente +500 millions de...

Sirha Europain 2024 : célébrer la French Bakery

Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking (ou restauration boulangère), revient pour une 25ème édition du dimanche 21 au...

Les Pakata®, nouveau concept de snacking !

Le nouveau concept de snacking développé par la société Le Monde des Crêpes est un kit complet comprenant les « crêpes » Pakata®, les papiers alimentaires et...

Soframa, Artimat, Occitanie Distribution et la Saf réunies au sein de Capella : à...

Quatre entreprises leaders de la distribution auprès des professionnels des métiers de bouche dans le sud de la France ont récemment rejoint Capella, le...
Logo Yumgo

Yumgo remporte le Snacking D’Or dans la catégorie « Mixes et Préparations »

La jeune entreprise française Yumgo, première alternative végétale aux œufs durable et gourmande à destination des professionnels, reçoit le prix des Snacking d’Or by France Snacking 2023, le concours qui révèle les innovations de demain, dans la catégorie « Mixes et Préparations », grâce à sa nouvelle recette « Yumgo entier poudre ».

Le NACUT proposé en version balance

NACUT, fabriqué en France, est le premier outil de coupe et de préparation de sandwichs qui allie sécurité, rapidité, hygiène et productivité. Plusieurs nouveautés ont été présentées en 2023, à l’image de l’option balance.
Lauréats Snacking d'Or 2023

Snacking D’Or 2023 : les lauréats 2023 au complet

Le concours Snacking D’Or by France Snacking récompense chaque année les produits et équipements les plus innovants dans l’univers de la restauration. Les différents lauréats ont été dévoilés lors du salon Sandwich & Snack Show, qui s’est tenu à Paris Porte de Versailles les 12 et 13 avril 2023.
Logo La Tribune des Métiers

Le snacking sucré progresse

Pour réussir votre rayon snacking dans votre boulangerie-pâtisserie, il faut, hormis des sandwichs de qualité, faire la part belle aux produits chauds salés, sucrés, mais surtout de qualité et gourmands.

10 800 visiteurs aux Sandwich & Snack Show et Parizza

Les salons Sandwich & Snack Show et Parriza, qui se sont tenus à Paris Porte de Versailles les 12 et 13 avril 2023, ont accueilli 10 800 visiteurs, soit 20% de plus par rapport à l’édition de 2022. Les professionnels passionnés sont venus assister à pas moins de six concours, dont trois nouveaux, trois remises de prix…
Dossier Ambassadeurs

[DOSSIER] FARINES & SNACKING : multiplier les pauses gourmandes + nouveautés 2023

FARINES & SNACKING, multiplier les pauses gourmandes Les modes de consommation d’un repas sur le pouce ont évolué depuis plusieurs années. La restauration hors foyer...

Si croustillant et si tendre : le petit pain feuilleté au fromage en pâte à...

Wolf ButterBack présente : le nouveau petit pain feuilleté au fromage de qualité supérieure, fabriqué à partir de pâte à croissant au beurre, ce qui lui donne une texture aérée et moelleuse à cœur. Avec sa surface parsemée de gouda et d’edam savoureux râpés, il est en outre délicieusement croustillant.
Le Boucher Végétarien® - Palet Croustillant x wrap

Au Sandwich & Snack Show, Unilever Food Solutions présente ses nouvelles sauces de variété...

Les 12 et 13 avril prochain, le stand d’Unilever sera très animé, avec des démonstrations de chefs, des animations, et des surprises ! En vedettes : les nouvelles sauces de variété Hellmann’s® et les produits Le Boucher Végétarien®. De quoi inspirer et faire vibrer les papilles ! S’y affaireront des chefs, venus faire la démonstration de l’utilisation des produits destinés à la restauration, qui utiliseront toute la palette de saveurs des nouvelles sauces Hellmann’s®, et mettront en valeur les alternatives végétales Le Boucher Végétarien®.

RISSO apporte du goût au snacking boulanger

La division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats) mettra à l’honneur sa marque RISSO®, et tout particulièrement le nouveau tartinable RISSO® Restaurant 20% de beurre et la sauce snack Martino, sur le salon Sandwich & Snack Show.
Lanterna VANDEMOORTELE

Vandemoortele étoffe sa gamme de focaccias

Filiale de Vandemoortele, Lanterna étoffe sa gamme de focaccias traditionnelles ou garnies avec le lancement de nouveaux formats : les mono-portions. Disponibles en avril, les trois recettes répondent au développement du snacking boulanger grâce au sachet consommateur fourni.
Le sandwich mexicain

Grands Moulins de Paris : succombez à un nouveau produit très Chia’rismatique !

LE CHIA'RISMATIQUE Notre nouveau mélange meunier, disponible dès à présent, vous permet de réaliser facilement des pains au « charisme » exceptionnel : baguettes typées...
Ovoteam sandwich

Les œufs brouillés Ovoteam se réinventent dans les recettes de snacking

A l’occasion du Sandwich & Snack Show, qui se tiendra du 12 au 13 avril 2023, Ovoteam présentera l'ensemble de son offre aux professionnels de la restauration rapide sur son stand C10. Elle mettra notamment en avant sa gamme d'œufs brouillés à travers des démonstrations culinaires créatives, orchestrées par un chef.

AB Italmill (AB Mauri) présente sa nouvelle gamme de pâtes Scrocchiarella

AB Italmill, division du groupe AB Mauri, est leader en Italie en mati ère de farine et de produits semi-finis de panification. Elle a élargi sa ligne de produits avec une excellente gamme de bases au levain précuites et surgelées.
Galette "Les IRRÉSISTIBLES" de Sud & Sol dans un burger

Les Irrésistibles By SUD & SOL, des galettes aux légumes cuisinés croustillantes

A l’occasion du Sandwich & snack Show qui se tiendra du 12 au 13 avril 2023, Sud & Sol présentera aux professionnels de la restauration - sur le stand 7.1-M16 - ses nouvelles gammes de Galettes aux légumes cuisinés gourmandes et saines et tout particulièrement sa gamme « Les IRRÉSISTIBLES » : 3 savoureuses recettes enrobées d’une panure de graines croustillantes, idéales pour les burgers.
Mars Donut

Vandemoortele va proposer un donut MARS®

Vandemoortele, acteur historique sur le marché des Donuts, crée l’événement et lance dès le mois de mai un tout nouveau Donut sous licence, en collaboration avec l’iconique marque MARS®. Il sera dévoilé en exclusivité au salon Sandwich & Snack Show, à Paris Porte de Versailles, stand P21, les 12 et 13 avril prochains.
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Gustine, la nouvelle gamme de snacking signée Eurogerm

Eurogerm profite du SIRHA Lyon pour présenter pour la première fois sa nouvelle gamme de snacking Gustine. Destinée au snacking, elle présente une palette de solutions innovantes pour répondre à l’un des modèles alimentaires préférés des français : le snacking.
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NACUT, un nouvel outil pour la préparation de sandwichs

Face aux besoins grandissants des professionnels de la distribution de sandwichs, de nouveaux outils sont nécessaires. C’est en constatant un manque au niveau de la préparation elle-même qu’Alexis Bain, professionnel des métiers de la cuisine, a eu l’idée de créer NACUT.

ENFIN, la baguette est inscrite au patrimoine immatériel de L’Unesco

Et pourtant en snacking : qui n’a jamais mangé un sandwich mou, humide ou élastique ? Vous le savez, la vitrine réfrigérée dans laquelle le...
Alphaform LUXIFOOD Bowl

Dernière innovation Alphaform : LUXIFOOD Bowl

Avec son design original et unique, LUXIFOOD Bowl garantit toutes les qualités essentielles pour la vente-à-emporter et le snacking de la gamme LUXIFOOD : un fond étanche à l’humidité et à la graisse, une fermeture rapide et sécurisée, sans oublier une esthétique des plus valorisantes.

Cobral innove dans l’univers du snacking

Cobral innove dans l’univers du snacking avec une offre surgelée résolument gourmande et qualitative, fabriquée dans son atelier de Bretagne. Elle se décline en 3 familles : les Croques Bistrots, les Tartines et les Foccacias.

La gourmandise est au cœur du snacking avec les sauces salades Ciboulette & Caesar

RISSO propose aux artisans deux sauces salades pour sublimer leur offrede snacking boulanger : la sauce RISSO® Ciboulette avec sa nouvelle recette encore plus savoureuse, et la sauce RISSO® Caesar, toutes deux idéales pour sublimer salades à emporter, tartines et sandwiches.

Ets Esnault, des passages de témoin en troisième génération

C’est en 1978 que Michel Esnault et son épouse Nicole décident de quitter la boulangerie à Suresnes pour acheter ce qui s’appelait à l’époque « un levurier ». A deux et certains qu’un marché et des services étaient à développer, ils sont aujourd’hui devenus des grossistes incontournables dans la région Ile de France. 44 ans plus tard, après Michel et Nicole, Christophe, Sandrine, Dylan, Anthony sont à la tête de plusieurs structures, sauvent des emplois et comptent plus de 100 salariés. Mais que sont ces activités ? Petite visite…

IREKS FRANCE complète sa gamme snacking

La restauration dite « nomade », en adéquation avec ces nouvelles attentes, est de plus en plus ancrée dans les habitudes françaises. Vous l’aurez compris, l’offre snacking a le vent en poupe en boulangerie. Elle s’étoffe et séduit ainsi de plus en plus les Français adeptes des repas hors domicile.

L’harmonie du bon et du beau est la vision de JOMO pour une boisson...

JOMO fabrique des boissons saines, équilibrées et délicieuses répondant aux besoins de notre bien-être, mais aussi de nos envies et de nos responsabilités.

Coup de pates® et La Carte d’Hubert® lancent leur nouvelle collection Printemps-Eté 2022

Satisfaire les Millenials, développer la vente à emporter et faciliter le quotidien de tous dans le contexte actuel... Les équipes Coup de pates® / La Carte d’Hubert® ont travaillé sur 57 nouveautés pour apporter des solutions concrètes aux professionnels des métiers de bouche. Le catalogue présente également des concepts clé en main et des solutions comme « Faites du Snacking » pour développer les incontournables du Snacking avec des recettes à la portée de tous. Et la solution Faites du Snacking pour développer son offre avec des recettes à portée de tous !

VANDEMOORTELE insuffle un vent de créativité au snacking avec ses focaccias

Vandemoortele revisite à sa marque Lanterna la traditionnelle focaccia, ce pain plat et moelleux originaire d'Italie plus connu dans sa forme classique rectangulaire, doré au four et parfumé à l’huile d'olive. Lanterna le décline en supports créatifs pour une offre snacking à l’italienne originale et gourmande, au bon goût de « Dolce Vita ».

Sandwich & Snack Show et Parizza, dans le mouvement d’une nouvelle consommation nomade

Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza confirment la dynamique forte et durable d’un marché qui ne s’est jamais aussi bien porté. L’évènement a rassemblé 9 000 professionnels venus découvrir près de 200 innovations de 300 sociétés et marques exposantes ! Ce succès confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide qui pèse plus de 18,5 milliards d’euros (+15% vs 2020). Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza se positionnent ainsi en véritables moteurs d’attractivité des secteurs CHR et RHD.

Et il créa « Croustade » !

La Maison Feuilletés de Provence, évolue avec une nouvelle gamme appelée CROUSTADE,  un produit qui se veut salé, proposé fini prêt à cuire avec une multitude de saveurs. Celles-ci vous rappelleront des plats familiers sous une forme revisitée, des saveurs méditerranéenne, montagnarde et forestière. La Croustade fait voyager les papilles de vos clients.

Rendez-vous SIRHA EUROPAIN du 26 au 29 mars 2022

Porté par son ambition de promouvoir et valoriser ce savoir-faire typiquement français, reconnu en France et qui s’exporte à travers le monde, Sirha Europain affiche, du 26 au 29 mars prochains, une offre exposants étendue et une programmation forte, alliant technique et innovation mais surtout une réflexion sur les mutations du marché de la French Bakery.

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