![[DOSSIER] FARINES – Un panorama sous le signe de l’authenticité](https://latribunedesboulangerspatissiers.fr/wp-content/uploads/2024/05/Grands-Moulins-de-Paris-cover.jpg "[DOSSIER] FARINES – Un panorama sous le signe de l’authenticité")
Derniers articles
BONCOEUR, des cookies 100% d’origine végétale pensés pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie
Installée à La Mézière (35), BONCOEUR est une jeune marque bretonne qui réinvente le cookie : ultra gourmand, 100 % végétal, artisanal et prêt...
La Boulangerie du Louvre : un fournil artisanal au cœur du musée
La Boulangerie du Louvre a ouvert ses portes, jeudi 5 juin, sous la Pyramide de Ieoh Ming Pei. Ce fournil, le premier dans un...
Des entremets pâtissiers trompe-l’œil pour éveiller la gourmandise estivale
La pâtisserie s’affirme comme un terrain d’expression créatif où le visuel, tout autant que le goût, joue un rôle déterminant. Aujourd’hui, les consommateurs ne...
Recette : le Brioche fondante de la chocolaterie Weiss
Les beaux jours arrivent et à cette occasion, la Chocolaterie Weiss dévoile son livret de recettes Printemps - Été, imaginées par la Maison et le chef Boulanger...
Écotable, un label ouvert aux boulangeries-pâtisseries
L’entreprise qui accompagne les professionnels de bouche dans la transition écologique ouvre ses accompagnements aux artisans du secteur de la BVP. Explications avec Lou...