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Tous les communiqués

Concours

Claire de Bellefon remporte le 1er Concours du Meilleur Paris-Brest

Concours

3e édition du Mondial de la Praline : les candidatures sont ouvertes !

Boulangerie

PANINOV, votre partenaire pour votre process de panification, présente ses solutions innovantes à IBA !

Concours

Snack Show : quatre enseignes snacking à découvrir lors du Pitch Franchise

Emballage et présentation

Pépites de la Boulangerie 2025 : la barquette GN en inox thermoscellable de Firplast récompensée

Boulangerie

Land&Monkeys fête ses 5 ans avec de belles ouvertures parisiennes et en province

Filière

Snack Show 2025 : nouveautés et tendances snacking de demain !

Matières premières

Sodiaal Professionnel au Snack Show : Entremont Professionnel célèbre l’emmental français !

Filière

[FOCUS] Snacking : la révolution boulangère

Matières premières

Torsades & couronnes feuilletées se réinventent chaque saison dans les vitrines des boulangers-pâtissiers

Equipements

Découvrez les solutions de refroidissement de Sorema

Matières premières

COMPLET® innove avec ses nouvelles préparations Clean Label

Matières premières

Cocotine révolutionne vos recettes avec la semoule d’œufs IQF !

Actualités et brèves

Cacao Barry® est partenaire du 46ᵉ concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier Édition 2025

Filière

Le snacking : toujours au cœur des habitudes alimentaires !

Matières premières

Sud & Sol met le goût & le végétal à l’honneur dans l’univers du snacking !

Filière

Découvrez le tiramisu glacé, la nouveauté Enzo & Lily

Chocolat, cacao

Aliénor Caviggia remporte la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2025

Actualités et brèves

Champions de France de la Boulangerie 2025 : « Au sein de l’équipe, nous étions très complémentaires. »

Fruits

Les Vergers Boiron franchissent une nouvelle étape vers le 100% origine France

Concours

Championnat de France du Dessert 2025 : c’est parti pour la finale nationale !

Boulangerie

BC-CAP veut révolutionner le marché de la boulangerie-pâtisserie

Glace

Campagne de France veut séduire glaciers et pâtissiers avec une Crème UHT 35% MG stable, riche et foisonnante

Chocolat, cacao

CÉMOI Pro, partenaire des professionnels pour des fêtes de Pâques chocolatées

Boulangerie

Mozaïk : une solution pratique et créative pour les artisans boulangers !

Filière

2025, nouvelle dimension pour le Lyon Street Food Festival

Boulangerie

Franchise Expo : ANGE ouvre un service dédié aux franchisés

Matières premières

Le Jambon végétal La Vie™ élu « Produit de l’Année 2025 »

Bibliothèque

« Pavlovas et meringues » par Marie Stoclet Bardon, aux Éditions de La Martinière

Confiserie

Les émeraudes de la Maison Boissier célèbrent l’arrivée du printemps

Concours

Une apprentie pâtissière à l’honneur : Ileana Viotti récompensée aux Trophées Madame Artisanat 2025

Actualités et brèves

Cap sur le snack !

Fruits

Noëmie Honiat, ambassadrice des Fraises Label Rouge pour le lancement de la saison 2025

Matières premières

Cuisine Solutions présente ses nouveautés printemps-été 2025 !

Associations et fédérations

Jessica Préalpato et Claudia Tagbo présentent leur pâtisserie en co-création au profit de l’Institut Curie

Chocolat, cacao

Cacao Barry® présente son Carnet de recettes RHF « Faites-vous plaisir ! »

Matières premières

La vanille bourbon de Madagascar, l’épice indispensable de tous les pâtissiers, chocolatiers, glaciers et chefs cuisiniers

Chocolat, cacao

2ème édition du Trophée C9 : un concours sous le signe des Cultures du Monde

Matières premières

Ajoutez du croustillant à vos desserts avec les éclats de biscuits St Michel Professionnel ! 

Concours

Snack Show 2025 : La Meilleure Brioche de France s’installe pour une 1ère édition

Filière

Doony’s® apporte de la magie dans l’offre de snacking sucrée !

Filière

Les Aventuriers du Biscuit créent des expériences personnalisées, innovantes et écoresponsables

Chocolat, cacao

Double pari gagnant pour la 12ème édition du Salon du Chocolat de Lyon

Matières grasses

RISSO® Longlife : la friture haute performance pour les boulangers-pâtissiers

Chocolat, cacao

Callebaut® présente Ruby RB2

Bibliothèque

« Tartes marbrées » d’Irvin Pastry, à découvrir aux Éditions de La Martinière

Emballage et présentation

La gamme Loop de SOLIA s’agrandit avec des références au design exclusif

Matières premières

Sud & Sol au Snack Show : des légumes prêts-à-assembler pour une offre snacking digne d’un grand chef

Chocolat, cacao

Recette de Pâques : l’Œuf gourmand de la chocolaterie Weiss 

Chocolat, cacao

Recette de Pâques : l’Œuf merveilleux de la chocolaterie Weiss

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